蒸馒头放糖多了怎么办糖放多了面粉就不发酵怎么办 和面时候应该注意什么

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头放糖多了怎么办糖放多了面粉就不发酵怎么办 和面时候应该注意什么方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这时可以采取以下措施：重新 *** 面团：将当前面团丢掉，重新 *** 面团，注意控制糖的量。加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。

2、糖放多了面粉不发酵时，可以适量的添加些水和面粉，重新和面，这时就不要再添加糖分了，若再次添加了大量的水和面粉，可以再适当的放入点白糖，记得下次不要放这么多的糖了。

3、题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。

做黑糖馒头糖放太多了怎么办?

解决方案2：多蒸一会儿，让糖变成气体蒸发掉。黑糖馒头 *** 主料：200g中筋面粉、45g黑糖、80ml水。

将黑糖放入小锅内，用小火慢慢炒出香味，（不要糊了）至底部糖有些粘锅时要熄火用余温炒香。加入清水90克，小火将黑糖煮至溶化即可（不用煮太久）放凉备用。用清水2大匙将酵母粉溶化，倒入面粉内混合均匀。

：用压面机多压几遍，至红糖完全融入面团，再搓成长条状，用手揪下来一块，稍加整理即可。5：做好的面团放入蒸笼内，醒发至2倍大，冷水上锅蒸20分钟，就可以了。

做馒头白糖放多了会变硬吗?该怎么办?

1、之一步，要有老面酵子，没有的话可以提前和一疙瘩盐水面，让自然发酸，两天后就可以当老面酵子发面了。如果是放冰箱的话，现在的冰箱大多数都是风冷的，你要是直接放入冰箱冷藏或者是冷冻，馒头就会被风干变硬。

2、面粉用中筋粉或者高筋粉都是可以的，加白糖的目的主要是为了促进酵母发酵，不喜欢的朋友可以不放。面粉不同含水量也不一样，大家在我这个水量的基础上上下增减15克左右就可以了。

3、没发酵好，要发至原来的两倍大，或白糖放太多，影响发酵。喜欢吃甜你可以买耐高糖酵母粉来做，我自已也经常做包子馒头吃。

4、做馒头白糖放多了没有什么影响。糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团；如果糖比较多，可以用一点温水先将糖化开后再加入，也能用一些蜂蜜代替，让糖分更好的溶于面团中。

5、去市场买来面粉，只要是没有回潮的面粉都可以。放适量的温水，面粉和水的比例大概就是2：1。放入5克酵母，别放多也别放少了，否则影响蒸出馒头的口感。现在倒入温水里，充分让酵母发酵。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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