笼屉密封太死蒸馒头能用吗 (蒸馒头密封怎么办)

笼屉密封太死蒸馒头能用吗?

，笼屉底部没有铺上蒸布，聚集水珠。这个跟上面的锅盖滴水类似，笼屉底部不铺蒸布，水蒸汽大的时候，就会产生多余的水分，如果没有蒸布吸住这些水分，那水分就会直接聚集在馒头底部，也会很容易让馒头变成死面。

蒸馒头发面时密封不密封

1、做馒头面和好了，发面的时候放在温暖的地方就不用密封，下面是具体做法：准备材料：面粉500克，水250克，酵母3克，砂糖50克，盐1克 将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中。

2、做馒头或者包子，首先是要发面，发面的时候，一般会用盖子把面盆盖严实，我一般都是用湿纱布盖上面或者是保鲜膜包裹着，然后放到温度适宜的地方。

3、不能叫密封，密封是在无氧的条件下，而我们通常只需要用某些东西盖住就好。

白面捂了做馒头,不蓬松怎么办?

但不同的面粉吸水率也不一样，所以有时水要适当再多加点。正常馒头面团揉起来有弹性，软硬适中，水放少了就偏硬。如果是做老面山东馒头，面团可以和得硬点。

想让蒸出来的馒头蓬松柔软，可以加白醋。酵母是碱性的，白醋是酸性的。二者一中和，可以分解一部分酵母的碱性，不至于会因为酵母放得多了，或者是发面的时间久了，而使馒头有酸味。

加入白醋可以促进发酵，同时使蒸出来的馒头又软又香，还能缩短发面时间，白醋加的很少，所以不用担心蒸出来的馒头会有酸味。如果想使做好的馒头表面光滑，内部组织细腻，揉面是非常重要的，一定要多揉一会。

在和面的时候加入白糖，可以让馒头变得更加的蓬松暄软，还能够激发酵母的活性，这样我们馒头出现死面以及发硬的情况就很少了。加入白糖还有提鲜的作用，可以让馒头吃起来口感更佳。

面粉选择：选择适合蒸馒头的白面粉，可以加入一定比例的低筋面粉或者玉米淀粉，这样 *** 出来的馒头口感会更加松软。

蒸馒头的时候要冷水下锅蒸，这样馒头可以慢慢受热，可以进行二次醒发，如果馒头突然遇到高温的话，酵母粉就会失去活性，就没有办法进行二次醒发了，这样蒸出来的馒头就会不蓬松，不好吃。

做馒头的面和好了在发面的时候,需要把面团密封还是敞开透气?

做馒头面和好了，发面的时候放在温暖的地方就不用密封，下面是具体做法：准备材料：面粉500克，水250克，酵母3克，砂糖50克，盐1克 将面粉、酵母、糖、水倒入厨师机中。

发面需要空气，是用盖子盖住。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。

做馒头或者包子，首先是要发面，发面的时候，一般会用盖子把面盆盖严实，我一般都是用湿纱布盖上面或者是保鲜膜包裹着，然后放到温度适宜的地方。

锅里面有蒸汽锅盖完全密封的怎么办

1、电饭煲蒸汽问题的一个主要原因是锅盖和密封圈未清洁。在使用之前，应该先清洗锅盖，并确认密封圈的位置和完整性。密封圈需定期清洗和更换。

2、锅有蒸气打不开可能是锅内仍有气压，必须冷却泄压。泄压的 *** 一般是自然冷却、风吹冷却和抬起压力伐。如果不急着开锅，更好是使用自然冷却法泄压，不到万不得已，一般不用抬起压力发泄压。

3、首先，可以等锅冷却了，再把锅子连盖子放进热水里泡3分钟左右，就会分开了。其次，放入冰箱里冻一会再拿出来也可以轻松的打开。最后，把锅放在灶上加热半分钟试试，就可以轻松打开锅盖。

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