话梅的 *** *** (话梅什么做好吃家常菜的)

话梅的 *** *** ?

1、准备好青梅或者话梅，将其洗净晾干备用。准备一个大碗，将白糖和盐混合在一起，加入适量的五香粉、辣椒粉、香叶和八角，搅拌均匀。将洗干净的青梅或话梅放入碗中，用手捏搓几下，使其表面均匀沾上调料。

紫苏话梅的做法步骤图,紫苏话梅怎么做好吃

L密封玻璃罐消毒干净，滤干后，按照15%比例放盐，分批放盐。不可比例过多，当初做的时候就放到了18%，略咸，后来需更多的糖来掩盖味道。

）将紫苏叶洗净，梅子去核切碎。2）将紫苏叶和梅子放进果汁机中，加入适量水进行榨汁。3）将榨好的汁倒入杯中，加上蜂蜜调味即可。窍门：榨汁时可以根据个人口味加入适量的糖，也可以加入一些冰块增加口感。

新鲜紫苏洗净备用。取一小壶放入新鲜紫苏、话梅，倒入热水，约焖3分钟至味道已释出时即可。

话梅的做法大全

用料 话梅 450克 盐 68克 糖 填满 紫苏 30张 紫苏话梅的做法 梅子的选择看季节和区域，选择靠近自己产地的青梅，物流时间短，梅子也不易在运输中损伤过多。

喷油：待梅坯晒至将干时，可把香草油喷洒在梅坯上即可。包装：装制成的话梅分装于塑料薄膜食品袋即为成品。

青梅先要放盐水里浸泡一个月，然后拿出来晾晒，再经过2次的糖渍，2次晒干，大概需要1个半月才完成。自制美味甘草话梅 1。青梅用盐水浸泡后洗净，再放入盐水中泡1个月。这个过程是杀青去涩。基本上1斤青梅2两盐的样子。

做法 将话梅倒入加白糖、矿泉水的盆内拌匀待用，将洗净的西红柿用沸水汆一下捞出，脆枣洗净待用。将西红柿放入脆枣玻璃煲内，加入搅匀的话梅汤即可上桌食用。小诀窍 特点 色泽艳丽，酸甜可口。

九制话梅可以做什么菜

1、可乐话梅排骨 这道可乐话梅排骨在以可乐为调味的前提下，加入九制话梅，在原本的基础上，又增添了几丝芳香。起锅前淋点锅边醋，更好地引出甜与香，而且开胃不腻。相信大小朋友都应该喜欢这道菜。

2、主料：鸭肉适量，九制话梅六七颗，陈皮一小抓，八角两三个，冰糖适量，姜片四片，油适量，生抽、老抽适量。食谱做法 鸭洗干净待用，热锅放油把鸭放锅里两面煎香，然后放入姜片和八角爆香。

3、调料D九制话梅3颗，甘草橄榄3颗，八角4粒，桂皮10克，冰糖10克 其它E水1000毫升 做法 1鸭脖斩成合适的段状，洗净，之后开水锅中焯5分钟后捞出，再用冷水冲洗干净，这样能去掉一些腥味。

4、将比较大块茯苓裁切成较细的陈皮丝，生姜去皮切割成大块的生姜片，八角和九制话梅简易清洗一下沥干水预留。

5、把白萝卜倒进干净的容器里，放入冰糖和话梅，放一层萝卜，就放点冰糖和话梅，一直放满。

6、萝卜洗净去皮，切成片，放入容器中，加入少许盐腌制出水，腌制时间不必长，只要萝卜一出水就可以了。同样洗去盐分沥干。

话梅排骨正宗做法

1、准备材料，猪排切成小长块。准备材料，话梅。猪排汆水。姜切片，葱切段。准备材料，自制橘子皮丝。炒糖色，起油锅，放碎冰糖，用铲刀不停搅拌。至冰糖变琥珀色。倒入排骨，翻炒上色。

2、话梅排骨正宗做法：主料：肋排300克、话梅6个、葱适量、姜适量。辅料：老抽半勺、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖2块、八角2个、盐适量。步骤：准备好需要的食材。排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。

3、话梅排骨 主料：排骨、葱段、八角、生抽、醋、油、九制话梅、冰糖、姜、桂皮、料酒、老抽做法：锅中水开后倒入排骨，焯水5分钟左右，盛出备用。料汁：用生抽、料酒、醋、老抽按3：2：1：1的比例调成料汁备用。

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