美食作家王刚的地三鲜做法薯条怎么加热才能脆

今天阿莫来给大家分享一些关于美食作家王刚的地三鲜做法薯条怎么加热才能脆方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、可将炸薯条放入烤箱中，温度调至60℃烤几分钟。研究人员表示，这一做法可使面包、炸薯条吸收水分，恢复柔软口感。若打算将面包在一两天内吃完，可将其放入面包盒或纸袋中，防止陈化。

2、用中高火加热平底锅。把平底锅放在炉盘上打火烧热，再放入薯条。要想得到最香脆的薯条，你更好选择铸铁平底锅。这种锅比不粘锅的保温性能更好。把10毫升食用油倒入锅中，加热20秒。

3、℡☎联系：波炉加热：薯条凉了用℡☎联系：波炉加热，则加热时薯条回软，但不要紧，只需要将薯条多颠几下，口感就会变脆。注意刚加热的薯条不要直接吃，会影响口感的，来回颠几下，回自然的回脆，口感要好很多。

芙蓉蛋和蒸蛋的区别

加水的量1到2倍都是可以的，黄金比例是5倍，不过因为蛋液里面加了盐，就相当于加大了凝固力度，所以可以把比例扩大到2倍。还有更好是加温水，因为温水可以更好的跟蛋液融合，更容易蒸出嫩滑的鸡蛋羹。

芙蓉蛋就是咱们通常所说的蒸鸡蛋，与其不同的是掺加了猪肉丁，因其看下来犹如 *** 怒放的芙蓉花蕊，故名为“芙蓉蛋”。

清蒸芙蓉蛋的做法很简单。常用烹饪 *** 之一。具体操作是将预处理好的新鲜食材，配上佐料及辅料直接放于锅中，将锅盖盖好蒸熟即可。

面藕能炸吗

1、都可以，主要看你喜欢脆的还是面对的，因口感决定用那种就行。

2、面藕不是油炸食品。面藕是山东特产，是用燕麦粉做成的燕麦蛋白，由于其多孔结构的横截面很像莲藕的横截面，所以叫做面藕，还叫做燕麦面筋，素肥肠，素海绵等等。

3、炸藕用面藕还是脆藕我们可以炸两种不同的莲藕，一种就是我们只用莲藕炸出来的类似莲藕片效果的莲藕，这种莲藕要选择脆一点的莲藕，做出来的口感才能酥脆可口，做过这样的莲藕给家里人吃，味道还是挺不错的一种炸莲藕片。

4、将面粉、鸡蛋搅在一起，稠度以能粘在藕盒上。将粘过面粉糊的藕夹放入油中炸，看到外表变黄、硬即可取出待晾凉可以食用。材料藕、面粉、鸡蛋、猪肉、葱花、姜。

5、材料和工具：面藕、葱、蒜、香菜、辣椒油，芝麻油，醋，酱油，盐，和芝麻酱之一步：首先，用温水浸泡莲藕10分钟左右，直到变软。你不能用热水！又湿又粘，会影响味道。

6、吸汁大面藕麻辣鲜香、嚼劲十足，做法非常简单首先，我们要准备一袋面藕，然后调上一碗芝麻酱和一碗麻辣油，切一些黄瓜丝和胡萝卜丝，以及青椒丝，和炸花生米以及黄豆粒。

十几种扣肉

冬瓜扣肉：配料：带皮猪前腿肉500克。冬瓜500克，花生油1000克（实耗60克），酱油25克，盐5克，糖15克，腐乳20克，料酒25克，糖醋汁150克，胡椒粉2克，辣椒粉2克，湿淀粉20克。

扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。

梅菜扣肉带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。

梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种，它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

之一种：盐菜扣肉。食材：五花肉、盐菜、甜酒酿、甜面酱、老抽、大葱、生姜。做法：首先挑选一块上好五花肉，大约一斤就可以了，洗干净放在锅里加水煮30分钟，用筷子扎一下猪皮，如果破了就可以捞出来了。

香芋扣肉原料：五花腩肉，荔芋，陈皮半角，蒜头，姜茸，南乳，柱侯酱，糖，蚝油，鸡精，绍酒。做法：腩肉洗净焯熟，老抽上色，锅内放适量油烧热，腩肉走油至表皮金黄盛起。

青椒炒蛋的步骤与时间

大青椒炒鸡蛋的做法如下：把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油(40克)，烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。

将鸡蛋均匀地打散。请点击输入图片描述2锅中入油将鸡蛋炒至八分熟，盛出备用。请点击输入图片描述3再倒入少许油，放入葱花爆锅，倒入青椒和少许生抽煸炒。

青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用；热锅入5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

做青椒炒蛋需要的食材：青椒250克、鸡蛋2个、盐2勺、花生油50克、蚝油2勺。青椒炒蛋的做法：把鸡蛋打入碗中。放入盐搅拌均匀。把青椒洗净。把青椒去籽切块。

蛋炒饭为什么要用隔夜饭炒

因为时间较长使米饭中的水分减少，在炒的时候，不粘在一起，如果您是新做出的大米饭，建议用筷子把大米饭挑一挑，让米饭松软，别成砣，增加散热面积，然后放在通风的地方，过一个小时左右就会是适用于蛋炒饭的米饭了。

隔夜饭容易炒成颗粒状在做蛋炒饭的时候我们喜欢粒粒分明的感觉，这样吃起来味道更好，同时在视觉上也有很大的享受，如果是选择现做的米饭，那么这个时候水分是比较大的，炒出来米饭容易粘锅，并且炒不出我们想要的感觉。

因为隔夜饭的水份比新鲜饭少，更适合做炒饭。蛋炒饭的做法：材料隔夜饭38g、番茄80g、鸡蛋105g、橄榄油5g、生抽5g、葱1段、白醋3g做法食材：芝麻米饭、番茄、鸡蛋和葱。将鸡蛋打入碗中。

饭必须是隔夜饭，硬软适中，最绝妙处是必须将隔夜的米饭放在通风处阴干，这样炒出来的米饭粒粒有弹性，吃在嘴里似乎每一粒饭都会在嘴里蹦跳似的。

其实用隔夜饭做蛋炒饭是有一定道理的，确实炒出来比新鲜蒸熟的米饭做蛋炒饭要好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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