贵州美食有什么好吃的家常菜,贵州特色菜有那些?

黔南美食黔南美食有哪些

1、当地特色美食张江豆花烤鱼它是由张江的纯野生鱼和一些调味品精心烤制而成。搭配豆花，既有鱼的鲜美特点，又有豆花店的醇香，回味无穷。

贵州特色菜有那些?

1、是毕节市大方县的一道特色菜。骟鸡，骟鸡就是阉了的未开叫公鸡，骟鸡的目的是让公鸡清心寡欲，长得更快更肥更嫩。骟鸡点豆腐便主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜，豆腐入口即化，味道香鲜细嫩，味美无比。

2、酸汤鱼酸汤鱼是贵州非常常见的一道特色菜。使用的鱼一般为泥鳅或者青鱼，加上用泡菜、干豆腐、魔芋等料熬汤，再加上少量瘦肉、鸡蛋、酸笋等配料，最后放上秘制的酸汤，做出来的鱼肉味道鲜美，可谓令人回味无穷。

3、卤水鸭是贵阳的一道传统名菜，使用文火肉质鲜美而嫩滑。通常，卤水鸭是用老母鸡和草鸡制成的，加入10余种香、料、酱，长时间低温慢炖而成，香气四溢。

4、泡椒板筋是贵州的特色名菜。泡椒板筋是选用猪板筋，泡椒作为原料，经过油炸后，炒至而成。泡椒板筋颜色红白相间，色泽红亮，非常好看，口感：板筋脆嫩Q弹，有嚼劲，酸辣可口，非常下饭好吃。盐酸干烧鱼是贵州的特色名菜。

5、贵州十大特色菜：苗家酸汤鱼、贵州八宝甲鱼、糟辣脆皮鱼、骟鸡点豆腐、盗汗鸡、青岩状元蹄、乌江豆腐鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、花江狗肉。

6、在贵州有一道豆腐做的具有当地特色的传统 美食 ，它就是豆腐圆子。一块酸汤豆腐捏碎，里面加点盐、胡椒粉等调味料，抓匀后搓圆放入锅中炸至金黄酥脆，再搭配一些调好的料汁，吃着外酥里嫩，而且酸酸辣辣很是美味。

贵州习水有什么好吃的

1、第二段：在习水，还有一道“特色小吃”——豆腐皮。豆腐皮是由黄豆浆制成的一种美食，柔软有嚼劲，咸香可口，搭配上佐料，吃出的味道更是绝妙。

2、之一种，麻辣小龙虾。小龙虾在贵州主要流行在黔东南地区，但习水县的小龙虾也绝对不能错过。

3、习水县美食有酸汤鱼饺、凉拌折耳根、土城叶记苕汤圆、苗家炸辣蟹、苕丝糖等。酸汤鱼饺：汤色鲜红，酸香可口，质地爽滑，馅心鲜嫩，为黔东南地区名小吃，获全国第四届烹饪大赛银奖。

4、习水马临羊肉是贵州省六盘水市的经典美食之一，马肉和羊肉熬制而成，口感鲜美。当地许多商家都能提供这种美食，但哪家味道更好呢？以下是一些人们熟知的店家介绍，供大家选择。之一家店是“满庭芳”餐馆。

5、铜仁市是位于贵州省东南部的一个美食之都，这里有许多好吃的地方，其中更受欢迎的三个地方分别是：习水羊肉汤、博物馆路小吃街和万峰林农家菜。首推的好吃的地方是习水羊肉汤，这是一道源于习水县的特色汤料理。

6、习水豆腐皮火锅是黔北当地人爱吃的 美食 之一，也是贵州少有 *** 了麻、辣、香的火锅，汤底用了爆炒过的辣椒，加大料、花椒等调料，还有蒜苗、折耳根、酸萝卜。

贵州的您,最喜欢家乡的哪些美食?

1、酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的地方特色菜，选用新鲜鱼肉为主料，调料丰富，以黄酸菜、花椒、辣椒等为主要调味料，味道酸辣可口，是贵州餐桌上必备的美食之一。

2、羊肉串：贵州的羊肉串是经过特殊调料腌制的，口感鲜嫩多汁，香气四溢，非常受当地人的喜爱。羊肉串 干锅鱼头：干锅鱼头是贵州的传统美食，选用当地新鲜的鱼头和特制的干锅料烹制而成，味道鲜美，营养丰富。

3、对于远在他乡的贵州人，一碗酸汤，是解思念家乡、亲人之苦的良药。对于外省人，一碗酸汤，是对贵州无限思念的一个念想。

4、喜欢贵州的不少美食。荞凉粉 荞凉粉是安顺居民、尤其是少男少女最宠爱的小食。它是以荞麦磨浆熬制后做成，浇以腐乳、红油、炸黄豆、脆花生等后搅拌食用。吃一口香辣浓冽，极富 *** 。

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