怎么把白馒头蒸好吃呢,如何蒸馒头好吃
怎么把白馒头蒸好吃呢,如何蒸馒头好吃
1、）轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复八次。4）擀成长方形，卷起，收口处刷少许水防止开裂，醒30-40分钟左右（随温度增减）。5）水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。
然后清洗干净双手，把搅拌好的粉揉成团，再用保鲜膜封好，等它发酵，需要30-40分钟。把发酵好的面团再次揉捏一会，揉成馒头的形状。
步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
好吃又松软的蒸馒头做法步骤如下：食材：面粉500克、酵母5克、糖50克、温水1碗。工具：碗、揉面板、蒸锅。一碗温水（大概270克）加上一勺白糖，倒入酵母粉，放置十分钟。
、面粉的选择：食材选择决定了馒头成功与否的一半。蒸馒头要选中筋粉，选低筋粉嚼劲跟口感就差远了。激活酵母：和面要用 30~40度的温水，水温太高，酵母会被“烫死”失去活性。
蒸馒头要这样发面：准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。
1、【馒头的做法】：之一步：首先将白砂糖、酵母放入到40摄氏度温水，然后用筷子将白砂糖搅化，接着将做好的发酵水静置5分钟即可备用。
2、选择优质面粉： *** 馒头的面粉更好是高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，能够产生更多的面筋，使馒头在发酵和蒸煮过程中保持形状和松软度。 发酵时间：馒头要想松软多汁，发酵时间和程度非常重要。
3、可以加入一小勺白糖，也可以放蜂蜜，促进发酵的作用，面与干酵母比例100：1左右，还可以加入一点猪油，蒸出的馒头又香又白，用温水化开酵母，水温30度左右，这样可以提高酵母活性。
1、之后在垫板上铺上一些面粉，把发酵的面团放上来再次揉大约7分钟的时间，然后把面团分成大小一样面团，把它们都揉成馒头的形状。
2、蒸馒头时，馒头生坯要进行二次醒发再上锅，这样蒸出来的馒头才会松软。待锅内的馒头上汽之后，一定要放一下气，这样蒸出来的馒头不塌陷，不变形。
3、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
1、高筋面粉中的蛋白质含量更高的，在13%以上。筋度高适合用来 *** 面条、面包等。
2、（1）在融化酵母粉和白糖时，注意需要加入的是温水，水温不能过热也不能过凉，不然酵母的活性就不容易发挥出来。（2）蒸好之后不要马上打开盖子，还需要再焖个5分钟左右。
3、步骤如下：在温水里加入糖，不要太多，馒头太甜反而不好，加糖水水和面揉成圆的基本就算馒头了，但是不要太大，热胀冷缩，太大也不美观。
4、然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。
5、切记酵母一定要先用温水融化开，热水和开水都不行，会把酵母菌烫坏，就失去了发酵作用。除了加酵母，为了蒸出来的馒头又白又香又亮，面粉中可以加适量猪大油。
码好一块块面块，这时已成馒头的样子，注意用布盖好，放置两三分钟。1在醒馒头的同时，可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水，投筚子或溜布，溜布平整放在筚子上等。1把馒头放入整理好的筚子上，盖好锅盖。
（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
选择优质面粉： *** 馒头的面粉更好是高筋面粉，因为其蛋白质含量较高，能够产生更多的面筋，使馒头在发酵和蒸煮过程中保持形状和松软度。 发酵时间：馒头要想松软多汁，发酵时间和程度非常重要。
