酸辣牛肉丸子的做法大全窍门牛肉丸 *** *** 和配料

今天阿莫来给大家分享一些关于酸辣牛肉丸子的做法大全窍门牛肉丸 *** *** 和配料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备材料，将牛肉剁成牛肉糜，荸荠削皮剁碎。陈皮用清水泡软，剁碎。将姜末加入牛肉糜。顺着一个方向搅拌，将姜末和牛肉糜拌匀。将荸荠碎加入牛肉糜中。顺着一个方向，将荸荠和牛肉搅拌均匀。

2、精牛羊肉清洗后剔净肌肉筋膜，用碎肉机绞三遍，加食盐、味精、白砂糖、生鸡蛋、生姜沫、五香粉，搅拌至起胶。

3、牛肉丸做法一，材料牛绞肉400公克，肥猪绞肉50公克，葱姜水25㏄，太白粉30公克，蛋白15公克，盐2公克，糖1公克，胡椒粉少许做法将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

4、配料：牛肉糜500克葱花适量姜末适量盐适量料酒适量淀粉适量鸡蛋1个香油适量生抽适量老抽适量步骤：Step1准备好牛肉糜，加入葱花、姜末、盐、料酒、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。Step2将搅拌好的牛肉糜揉成小丸子。

炸牛肉丸的 *** ***

1、先用小火将油烧温到冒小泡，然后开始下丸子，开始油不可过热，过热容易溅油，下完后改大火炸至金黄熟后捞出。

2、做法牛肉加工成肉馅，加入花椒面，盐，姜末，90度左右热水沿盆边倒入。筷子朝一个方向搅拌均匀，腌15分钟请点击输入图片描述加入淀粉，手从盆底起上下翻拌肉馅，大部分淀粉湿润后，加入鸡蛋继续翻拌至均匀，无干淀粉。

3、【1】准备食材首先我们准备好 *** 炸牛肉丸子的主要食材和配料：三斤牛肉，三斤红薯淀粉，淀粉更好用红薯淀粉，馒头，鸡蛋，十三香，食盐，生抽，蚝油，料酒，味精，生姜，食用油等。

4、炸牛肉丸子的 *** *** 及配方如下：牛肉剁成肉末，加入姜末继续剁。

牛肉丸子做法

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，加精盐、鸡精、白糖、鸡蛋、姜末、五香粉，搅打至起胶。

2、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来。接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机。

3、首先准备一块牛后腿肉，牛后腿肉承受着牛全身重量，所以肉比较紧实，非常适合做牛肉丸子。先把表面的筋膜剔除去掉，这一层筋膜非常影响牛肉丸口感，先把牛肉切成片然后切成长条改刀成小丁，牛肉全部切好后放入盘中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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