萝卜肉丸子的做法没有淀粉肉末丸子没有淀粉没有面粉怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于萝卜肉丸子的做法没有淀粉肉末丸子没有淀粉没有面粉怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、但是在日常生活中，如果我们身边没有淀粉也没有面粉，那么怎么做肉末丸子了？这时候你就需要将肉切得更碎一点。如果你觉得这样切不太碎，也可以用破壁机将它打碎。

2、肉馅加适量蛋清、盐和调料拌匀，多顺时针搅拌几次。水烧开、然后汤勺做成丸子，放入锅中。水开后丸子飘起熟了之后放点盐和青菜就可以食用了。

3、然后往馅儿里加入适量盐，适量白胡椒粉，少量老抽上色，再换手抓板匀称，用手多揉一会，揉至包馅越来越粘稠，用手一捏就可捏出一个丸子就可以。用一个勺子舀一勺饺子馅放到手里边，略微捏一下再揉成一个丸子就行了。

萝卜丸子的 *** ***

1、步骤：五花肉剁碎加入姜末和料酒适量。白萝卜擦丝。可加入适量红萝卜，依个人口味，可不加。加少半汤匙盐剁碎。将切好的萝卜丝用开水烫下。大葱一颗切碎。将葱末放入肉中。馍两个去皮。

2、【 *** *** 】首先把萝卜清洗干净，去掉头和尾，然后再去皮，再把萝卜擦成细丝，再把萝卜丝里面的水分挤干净。萝卜丸子把挤干的萝卜丝放到案板上，再来剁碎，全部剁好之后放入大盆中，备用。

3、 *** ：萝卜丝焯水切碎锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

4、猪肉末加入腌肉料，顺时针搅打，打至起胶。白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝，放少量盐腌10分钟后挤干水分。用手将肉末团成丸子备用。将挤去水分的萝卜丝包在丸子外备用。蒸锅内水烧开，放入丸子。

白萝卜肉丸子的 *** *** 和配料

做法步骤：第1步、萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。第2步、猪肉煮熟后，剁成肉末第3步、挤去水分的萝卜丝用刀剁碎第4步、葱白切碎待用。

萝卜肉丸子的 *** *** 和配料如下：用料：猪肉500克、白萝卜1根、鸡蛋2个、淀粉1勺、葱2根、姜3片、花椒一小把、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、生抽少许。步骤把葱、姜、花椒加入温水，浸泡半个小时以上。

白萝卜猪肉丸子汤的做法准备材料，并鸡蛋拿碗打散，待用白萝卜猪肉丸子汤的做法步骤1猪肉馅，放入碗里，加入葱末，盐，淀粉，面粉，半个鸡蛋，酱油，料酒等除白萝卜和香菜外的全部料，用筷子搅拌均匀，直到肉馅发黏。

做萝卜丸子时,该不该加淀粉呢?

1、 *** 萝卜丸子淀粉不是必须要用的，但是使用淀粉的效果更好一些，炸出来的丸子更加酥脆。我们在煎炸萝卜丸子时，除了可以使用淀粉，还可以使用面包糠、面粉、鸡蛋等，使用面包糠是个很不错的选择。

2、萝卜丸子，外酥里嫩、油香四溢，吃起来口感特别好，在做萝卜丸子的时候，更好不要放干淀粉，因为放上淀粉之后，萝卜丸子很难成团，可以放一些面粉，增加黏性。

3、炸萝卜丸子，炸萝卜丸子，放淀粉还是放面粉？其实放入淀粉和面粉也能做出好吃素丸子，但是如果吃不完搁置一会就会回软，如果我们放入一些泡打粉和面包糠，晾凉后也不会回软的。

4、炸萝卜丸子，面粉淀粉都不用，多放这2样，金黄酥脆，凉了也不硬但是说实话，我对萝卜的味道并非那么喜欢，炒出来或者炖出来，总会有一股难吃的萝卜味，我不太能接受。

5、萝卜丝可以焯烫变软，也可以加盐杀出其中的水分，建议第二种方式，这样可以更大程度保留萝卜的营养和清香味。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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