怎么蒸馒头才不会塌陷下去 (蒸包子馒头不塌怎么办视频)

怎么蒸馒头才不会塌陷下去?

上锅蒸馒头，要冷水入锅、大火蒸。等锅里上汽后蒸20分钟 时间到后，先把笼盖揭起一点透下气再盖上，5分钟后再出锅。

怎样蒸包子不塌皮

，包子蒸好关火后，不要马上开锅，要焖5分钟，5分钟后，开锅，白白胖胖，松软不塌皮的包子就做好了。

包子皮所有材料先揉5分钟成团，不用揉到很细致，放5分钟后面团会变比较光滑柔软，这时再来揉会很好揉，再揉个3分钟至表面光滑，室温28度发至2倍大，用手指插入不回缩，约需5小时，也可以省略这个步骤。

有时候蒸熟的包子会被锅盖上的汽水滴下来把面烫死，这样包子就会变得不松软，可以试先在锅盖上包个纱布，这样水蒸气就不会滴在包子上了。

蒸包子时,别再直接上锅蒸了,记住3个诀窍,包子松软好吃不塌陷

放入蒸锅内先不要开火，蒸包子第3个秘诀：盖上锅盖，二次醒发15分钟后再开火，一定要二次醒发，少了这一步，就会蒸出“死面”包子，也就是大家常说的包子皮像被烫了一样，又硬又不香。

蒸的时候用冷水可能有一些人在蒸包子的过程当中会选择用温水或者是热水，因为她们觉得这样蒸的比较快。实际上如果想要让包子的口感比较好的情况下，应该把锅中放一些冷水。

给馒头盖上一层布，这样可以防止馒头内的水分流失，不会变干，这是技巧三。锅内添冷水，把馒头摆入蒸笼内，大火加热烧开，继续蒸25分钟，关火后焖5分钟就可以取出食用了。

冷水上锅：很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水。

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