馒头怎么蒸才多层薄膜馒头要怎样蒸才能分层

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸才多层薄膜馒头要怎样蒸才能分层方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。注意更好反复多次按同一方向揉面，这样揉出的馒头分层效果更佳。

2、注意蒸笼屉要提前涂层薄油或铺好蒸笼布防粘，蒸锅中的水要足量。上盖上盖子等待二次发酵，大约十分钟左右，开始加热，全程中火，大约十五分钟即可关火。

3、蒸馒头注意三点：冷水入笼。大火烧开，上汽转中火30分钟。中间不要揭盖。关火5分钟再开盖。

4、发酵好的面团在揉面的时候，加点干面粉揉面，可以分次加入，边揉边加，一定要把面团揉匀揉透，这样蒸出来的馒头才会层次分明。

5、然后再撒一层，这样反复至少三到四次，面团肉的松软即可。但是注意不是力气越大越好，如果揉的过劲了，整出来的馒头就会不松软。面团揉好以后要醒发十分钟左右，再揉成型上锅蒸，就能够有好吃的戗面馒头了。

蒸馒头怎么能起层?

1、边揉面边加干面粉，面粉每次也不要加太多，每次薄薄一层就能出层了。干面粉加多了不好操作，成品口感也不好。面团揉一会可以再醒七八分钟，然后再接着揉。这样反复揉三次左右，蒸出的馒头质地更细腻，层次更分明。

2、步骤揉好的面团分成6个剂子，用手掌的力量揉把剂子揉成光滑的，坚挺的圆锥形生坯，比普通馒头坯子高的形状，盖好保鲜膜发酵。步骤馒头生坯在室温环境里发酵至1倍大小。

3、之一步，发酵头。有老酵头的，掰开揉碎泡在碗里，等到充分起沫胀起来就可以和面了。泡酵头的水，夏天用常温凉水，冬天用30C的温水，注意保温，发酵的快些。和面时先给稀释再和进去。第二步，和面。

4、蒸馒头怎么能起层？想要蒸出来的馒头能起层，面粉要用对，面一定要发好，饧好，揉好，面饧发好后加干面粉揉面，一定要揉好揉均匀了，这样蒸出来的馒头蓬松暄软还起层。

馒头怎么做才会起千层

1、 *** 老面发酵的面团发得特别透，面团富有弹性，发酵完有特殊的香味。老面面团特别适合戗面做成层的大馒头。馒头面团发好后，揉面很关键。刚发好的面团里充满了大大小小的气孔，这时的面团一定要揉匀排气。

2、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。

3、千层馒头的做法食材用料：精面粉500克、酵面50克、白糖50克、苏打粉适量、熟猪油少许。

4、做出千层馒头需要注意以下几点：面粉品质：要选择筋度较高的中筋面粉或者高筋面粉，这样做出的馒头更有口感。发酵时间：在揉面时要充分发酵，一般需要揉20-30分钟，然后醒发30-60分钟至面团发酵至两倍大。

5、起层馒头的做法原料：面粉500克加250克(左右）、牛奶5克白糖、2克盐、8克酵母、2克苏打、5克色拉油。面粉500克加250克(左右）牛奶5克白糖，2克盐，8克酵母，2克苏打，5克色拉油。搅拌成面团。

6、首先我们找一个大碗来做千层大馒头的面团，首先我们将面粉和酵母粉倒入碗中后，再碗中加入5-10g左右的食用油。用温水和千层大馒头的面团，将面粉做成面絮效果之后揉成水分比较适中的面团，随后发面一个小时左右。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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