馒头怎么蒸出面包味儿大蒸馒头也有大学问,如何蒸出好吃的馒头

今天阿莫来给大家分享一些关于馒头怎么蒸出面包味儿大蒸馒头也有大学问,如何蒸出好吃的馒头 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。而且加入适量的白糖以后会让蒸出来的馒头有一些甜味，吃起来口感会更好。

2、5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

3、蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性黏性也都不一样，做馒头更好用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松暄软。

4、馒头冷水入锅大火上汽后蒸20分钟左右，关火再焖五分钟再揭锅这样做出来的馒头比较软糯而且不会回缩。

如何做才能蒸出又软又大的馒头?

蒸笼屉垫上蒸笼纸，把馒头码上去，每个馒头直接要相隔开来，保持足够的距离。盖上锅盖等待馒头的大小比发酵前稍大，用手指轻轻一按感觉很有弹性的话就可以开火蒸了。

面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团，静置发酵后，取出放在面板上，加入少许食用碱面，揉净备用。将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用。左手扶住面的底部，右手不停的往左手送面，将面团揉圆。

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

蒸出又白又松软的大馒头窍门原料：面粉、酵母、泡打粉、白糖、温水。做法步骤：第1步、500克面粉加入5克酵母，5克泡打粉10克白糖。第2步、加入250克温水。第3步、和成面团醒十分钟。第4步、擀成薄片。第5步、刷油。

因为关系到馒头的口感。最后，在锅里加足冷水，记得千万要加冷水，不要加热水，然后将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可。

馒头如何蒸才会变得又大,口感又好?

我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。

开水上锅蒸，温度高，内部的气体受热膨胀，馒头、包子就能变得又大又圆，口感松软。蒸熟后的馒头不要急着拿出来，遇到冷空气会回缩、塌陷，影响口感。蒸熟后焖5分钟出锅。

步骤一：面团发酵这一步很是关键，咱们在外买的馒头都是用老面发酵，就是妈妈用的那种酵子。

做馒头用的是什么香料,馒头才会很香,有馒头味?

而且馒头本身是没有味道的，这个时候如果加入适量的白糖，吃起来就会有一些甜度，这样一来小孩子也会特别爱吃。并且在和面的过程中，还要加入泡打粉，以及小苏打，都能够让揉好的面团，变得更加的蓬松。

食材：熟馒头2个、孜然粉适量、盐少许、味精适量、鸡粉少许、辣椒粉适量、糖粉少许、花椒粉适量、竹签4根、熟菜油少许。选好的馒头，选馒头 *** ：优质馒头的表皮呈乳黄色，表皮要很光亮。

应该是香豆。香豆是一种豆科植物。茎叶采摘后晒干，磨成粉即可使用。有特殊香气与香味。青海人蒸馒头（花卷）时，把香豆粉与姜黄、红曲同时使用，使馒头（花卷）呈红、黄、绿等不同颜色，同时有香豆的特殊香气。

想香豆儿吧。是绿色的。当长出叶子的时候，先把叶子摘下来，晒干，最后弄成粉磨。到时候做馒头或饼的时候放。我家做馒头是放这个的。不知道是不是你想要的答案。

蒸馒头用的牛奶香精是食用香精。根据查询相关资料信息显示，牛奶香精是食用香精中的一种，是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料，合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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