馒头怎么蒸不好吃了呢,现在怎么做馒头好吃,不好吃是为什么?

为什么我蒸馒头蒸出来不好吃?

可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

现在怎么做馒头好吃,不好吃是为什么?

1、可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

2、馒头不够松软的原因蒸馒头时如果感觉馒头不够松软，可能是面粉在发酵的时候没有完全发酵完成，也可能是面团在发酵以后揉的力度不够，另外人们把馒头坯制好以后如果不能让安充分省分，直接入锅也会让馒头蒸好以后不太松软。

3、馒头胚做好后，没有二次醒发，而是直接上锅蒸，这样蒸好的馒头也会发硬，不会暄软。

4、经过多年蒸馒头的研究，小编发现在做馒头时加一些它，馒头就不会变硬还更好吃。蒸出来的馒头非常松软，还自带甜味，吃了一个又一个。之一种、白糖。在和面时，除了加酵母粉，再加一些白糖，就可以让面团快速发酵。

5、发酵时间不够的面团也会发酵风味不浓郁不好吃。发酵 所以发酵发到位会保持馒头的发酵风味，吃起来更好吃。正确的发酵状态：发到初始面团的5~2倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，洞不塌陷不回弹就是发好了。

6、这种情况主要是和你的做法有关，比如不是碱提的馒头或者是和面粉也是有关系的。你可以考虑使用高筋面粉更好一些。教你一道蒸馒头 *** ，非常的好吃。

...吗?为什么我做的馒头蒸不起来呢?不好看也不好吃!跟面有关系吗?谢谢...

1、面不能和的太稀，要揉到能成块，但又不硬为准，多揉一会儿，揉的时间越长，馒头吃的越劲道。然后放到温度较高 比较暖和的地方，一般3个小时面就发起来了，就是你可以特别明显的看到面块变大了。

2、面团醒发过度：正常情况下，面团在醒发时，面团的体积是原来体积的一倍大即可，醒发时如果面团的体积过大，很容易导致馒头蒸不起来。

3、发面时间过长，面筋 *** 在发酵菌的作用下无法发挥正常作用 发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋 *** 的作用。

4、馒头蒸不起来像死面似的怎么办 可能是面发的不够，似发非发的。发过头了。蒸馒头的火候掌握不好，没有蒸发。可能主要问题是不能用冷水上锅，要把水烧开后再放入锅，然后大火5分钟，再转成中火15分钟。

5、这种二次发酵的胀发性能更好，我们会做面食的人体会特深，面在手里有往外“胀”的感觉。

原来蒸馒头有哪些讲究,怪不得之前蒸出来的馒头不好吃呢?

1、提醒：我们之前和面时加入白米醋，如果不用食用碱中和一下得话发出的馒头会有一点酸，并且馒头颜色还会变黄，因此这一步食用碱是一定要加了。第七步：面团揉好了以后切割成尺寸同样的面剂子样子，并搓揉成馒头面坯。

2、要蒸出暄软的馒头，需要面发起来，如果面都没有发起来，就别提蒸馒头，不过发面并不是发得越大越好，而是要注意看面团的状态，若发过了做出的馒头会有酸味。

3、在锅中添加凉水蒸时应一次性加够水，过少水的话一下子就烧干了，还要半途放水，但在开启盖子的那一瞬间，热流便会走光了，馒头还会澎涨不成功，不容易会有种圆润的膨胀倾斜度。

...看到热气很大时间也挺长为什么蒸的馒头不怎么好吃。以前不这样,有谁...

蒸馒头一定是要把面发好，面发好了做成馒头的生坯后要醒一段时间，再就是要冷上锅，中途不能揭开锅盖，一般水开后，蒸15-20分钟关火，然后还需要虚蒸10分钟，就可以揭开锅盖，这样做的馒头，一定好吃。

蒸馒头时沸水入锅蒸我们揉好、饧好、做好的生馒头，坏在直接放入沸水锅中蒸，生馒头瞬间受热，也能出现塌陷死皮现象。蒸馒头采用冷水上锅可以避免蒸出的馒头发死。

其实有很多种原因，因为你蒸完馒头没有马上把它包起来，馒头表皮的热气遇到空气慢慢变凉造成的，你应该把馒头揭锅后用屉布包起来，防止馒头表面热气冷却，那样便没事了。

我也用安琪酵母蒸馒头，我觉得还非常好吃。不过我是做给自己吃的，可能面少，所以比较容易掌握比例。馒头要好吃，还是要多揉，多醒，不能偷懒。

蒸馒头的时候，锅盖一定不能漏气。现在有些锅盖很轻，水开上汽后，有些锅盖就会被热汽顶起来，造成漏气，这也是馒头塌陷的重要原因之一。

馒头时间长为什么不好吃

1、蒸馒头一定是要把面发好，面发好了做成馒头的生坯后要醒一段时间，再就是要冷上锅，中途不能揭开锅盖，一般水开后，蒸15-20分钟关火，然后还需要虚蒸10分钟，就可以揭开锅盖，这样做的馒头，一定好吃。

2、馒头蒸的时间过长，就会使馒头皮回缩，表面不光滑，坑坑包包，一点也不宣软。馒头蒸得过短，会导致馒头发不起来，馒头很小很硬。蒸馒头的时间更好控制在15-20分钟之间，视馒头的大小而定。蒸馒头的时间过长。

3、面团发酵时间过长：一般来说，面团发酵过度，面团就会失去原有的骨架，抓起来有种散散的感觉，这种面团蒸出来的馒头是比较硬的。

4、因为面粉越来越不好。面粉里面加的添加剂越来越多了。

5、可能在发面的时候，小苏打放的太多了，口感不好，还有蒸的时候蒸汽的水珠太多了。

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