竹笋小龙虾的做法大全,如何烹饪小龙虾?

小龙虾的做法步骤

1、 *** *** ：将小龙虾去头去肠处理干净待用，姜切成丝，大蒜切成小块，小米椒、大葱和小芹菜切段，洋葱切块。

如何烹饪小龙虾?

1、做法：小龙虾去壳、去内脏、洗净，投入热水锅中，点几滴白酒，沥干水分后用盐、油淹渍1分钟。锅中放多量的色拉油至热油锅时，投入小龙虾炸至外酥内嫩时捞出。

2、将小龙虾浸泡在清水里3个小时左右反复冲洗，用牙刷清洁虾身去除污垢，剪去虾须，虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。洋葱切碎，姜切片，干辣椒洗净备用。

3、煮水烫烫煮煮 将一锅水烧开，加入适量的盐和料酒，然后放入小龙虾煮熟。煮熟的小龙虾会变成橙红色，这时候可以捞出备用。炒香调料 将锅加热，加入适量的食用油，然后放入姜蒜和辣椒炒香。

4、解冻小龙虾。先备好所需的辅料（干花椒20克，干辣椒100克，洋葱丁30克，椒盐5克，香菜节30克）。用清水冲洗掉调料，淋干水分。将1千克龙虾放入150度油锅中，划油2次后加入辅料烹饪而成。

5、将准备好的葱，姜，蒜和小米辣放入锅中，炒香之后倒入调料，然后再倒入炸过的小龙虾，快速的翻炒，直到炒出香味儿。在加入提前准备好的盐，生抽，蚝油，翻炒均匀加入大瓶的啤酒。

6、将小龙虾尾后沙线抽掉，头上沙袋剪掉，洗干净，锅烧油，待油温上来以后将小龙虾下锅炸变红色，起锅要快。

小龙虾尾饺子馅的做法大全?

1、做法：将虾子用高汤文火煮20分钟备用。茴香头放入1中慢慢浸泡至熟。将龙虾肉切细块与马蹄、香芹末搅拌成馅，然后调味。把3用腐皮包裹，用韭菜扎起，然后隔水蒸熟。

2、小剂子每个约10g重。先将面团揉成细条，再切成小剂子。可以撒些干粉避免粘手和粘操作板。把小剂子擀成饺子皮吧，左手捏着饺子皮上端逆时针移动，右手擀面杖动起来吧。擀好的饺子皮记得撒粉，否则放在一起都粘上了。

3、虾饺子馅做法如下：韭菜鲜虾馅、黄瓜虾仁馅、鲜肉虾仁饺子馅、芦笋虾仁馅、香菇鲜肉虾仁馅。韭菜鲜虾馅 准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克，所以食材像这样摆好，开始搅拌。

4、做法 鲜虾加入料酒、姜片、香菜腌制30分钟，去除腥味。将鲜虾去头、去壳、挑去虾线备用。肥肉切小丁（我用的五花肉）、将虾分成两半，一半虾压成泥。

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