关于油炸蒸馒头怎么炸好吃又酥的信息炸馒头,不要直接裹蛋液,怎样做,酥脆鲜香不吸油,超好吃呢

今天阿莫来给大家分享一些关于关于油炸蒸馒头怎么炸好吃又酥的信息炸馒头,不要直接裹蛋液,怎样做,酥脆鲜香不吸油,超好吃呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、在这里要教给大家一个小窍门，在用刀切馒头片的时候，要将刀面沾上水。这样可以避免馒头片在冷藏之后切片的时候过多的掉馒头渣，同时，切出来的馒头片更加的完整。馒头片直接炸，酥脆但油腻。

2、之一步、炸馍片要用冷馒头，不能用刚蒸出来的馒头，不好切。馒头提前用袋子装起来，在冰箱里冷藏一晚上即可。

3、取出馒头之后用刀切成大概1厘米左右厚薄的馒头片，我们在切好之后要将馒头上面的碎屑及时的抖掉，不然那就会在油炸的过程中变黑变焦影响口感。

4、所以才会出现这样的情况，因此希望大家在炸馒头片的时候，别傻傻裹鸡蛋液，一定要多加上食用盐和清水这个步骤，这样才能做出外酥里嫩不吸油的馒头片来，具体的做法我也给大家分享一下，感兴趣的朋友可别放过。

5、把每一片馒头片，都按照这个 *** 处理好，下入油锅中炸。把馒头炸到酥脆，就可以捞出来了，不需要二次复炸，稍微控一下油，即可开吃。

如何炸馒头好吃呢?

1、把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金黄色即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。

2、馒头切片备用。接着将事先准备好的两个鸡蛋打成液体状拌入适量面粉、一勺糖、两勺盐，搅拌成有点稠的面糊即可。平底锅里多放些油，把面包片浸在面糊里裹满面糊，油烧热后下去炸至两面金黄即可。

3、馒头放冷切片，裹上打散的蛋液下锅油炸，炸好后可以直接吃，也可以撒点椒盐或白糖后食用。

4、炸馒头片时，先在冷水里浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。

怎样做油炸馍馍才好吃

首先，准备好一个面盆，放入面粉，酵母，小苏打，盐，糖，混合均匀。再慢慢加入温水，同时用筷子搅拌成絮，再加少许面粉用于和面，把面团揉成不粘手软软的就可以了。

面粉加入适量的开水和成软软的面团。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。

将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）。

馒头片上也可以直接刷水放油里煎，可以防止馒头吸入太多油；可以用炸的 *** 更加好吃，不过为了健康点省油点用煎的方式也不错；煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱，滋味更好。

油炸馒头怎么做?

炸馒头前，先将馒头/馒头片用凉水冲一下。或者将馒头裹鸡蛋糊（鸡蛋一个打散），和用凉水冲一下的原理是一样的。将油烧热，油更好没过馒头高度，油越多越省油。

鸡蛋两个、磕入碗中。加适量盐、孜然粉、咖喱粉。打散成蛋液备用。

准备10个安井小馒头，在馒头上用刀切两道热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入小馒头炸至表面呈金黄色，起锅前请转大火逼出多余的油份，捞起沥干油份。食用时可依个人喜好洒上少许的胡椒盐做调味。

做法：白馒头切片，厚薄大概0.5cm-1cm。太厚炸不透。一小碗盐开水，根据自己的口味喜好，放盐。喜欢重点口味活着馒头片顾泡饭吃，可以咸一点。起油锅，稍许油不要太多。火不要太旺。

将所有材料混合，揉成光滑面团，放盆里用湿布盖起醒面。（用手指插入后，凹陷处不回缩即可）将面团排气后分成70g的小剂子，搓圆后再盖起醒发至双倍大。大火水滚开后，放入蒸10分钟取出待凉。

炸馒头怎么做,才能酥脆?

馒头切成厚片，备用。准备一碗冷水，备用花生油倒入锅中，油要多一些，打开火，烧至七成热。炸馒头片切好的馒头片放在冷水中一浸接着取出，放进油锅中。炸的时间久一点，两面金黄后取出。

首先要准备几个隔夜馒头，更好放在冰箱冷藏一个晚上的，这样的馒头会有一点点硬度，更好切，馒头不容易碎，掉渣少，新鲜的馒头不适合炸着吃。

炸馍片用的馒头很关键，不能是刚出锅的馒头，热馒头虽然可以炸，但口感不酥脆，是软的，只有失去水分的隔夜馒头才能炸出酥脆的口感。菜刀沾点水，把馒头切成馒头片，沾水更好切，而且馒头渣也比较少。

温水化盐。馒头切片，在盐水里稍微浸两三秒钟，晾几分钟。下热油炸，变色即可。非常简单！不会很油腻，咸味又能进入整块馒头，酥酥脆脆，百吃不厌。虽然浸水了，但是炸的时候也不会溅油哦。

炸馒头片时，先在冰箱里冰镇一下，再入锅去炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。准备鸡蛋一个，将蛋液打入盘中，蛋液中可以放入一点食盐，加入一点点清水，然后将蛋液用筷子沿顺时针方向将蛋液搅拌均匀。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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