蒸馒头放糖了怎么办,白糖放多了会影响馒头的发酵吗

做馒头,糖加多了会不会有什么影响,可不可以不加

1、做馒头糖放多了是不会影响面团发酵的，糖只是起到一个提升甜度的作用，如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团。如果糖比较多，可以用一点温水先将糖化开后再加入，也能用一些蜂蜜代替，让糖分更好的溶于面团中。

白糖放多了会影响馒头的发酵吗

1、白糖放多了一般不会影响馒头的发酵。但是在 *** 馒头时，糖的用量过多，可能会对酵母菌的繁殖产生抑 *** 用，从而影响馒头的发酵。因此，在制定馒头 *** 配方时，需要考虑到糖的用量，以避免影响发酵。

2、综上所述，虽然糖在馒头 *** 中具有一定的功能，但过多的糖可能会对发酵产生负面影响。因此，在制定馒头 *** 配方和实施 *** 步骤时，需要合理控制糖的用量，以获得良好的发酵效果和口感。

3、如果白糖加多了，会抑制面团的发酵能力，导致馒头无法发酵。这时可以采取以下措施： 重新 *** 面团：将当前面团丢掉，重新 *** 面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。

4、放入白糖后，酵母就会吸收面粉里面的糖，从而让面粉变得更膨大，若是蒸馒头的话，就不要放那么多糖了，会影响发酵。

做馒头糖放多了,酵母只有5克,现在感觉发不起来了,期间放了2瓶牛奶...

题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。

你放的这几样都是快速发面的 *** ，大约1个小时左右就发起来了。酵母和面粉也是有比例的，还有看看是不是你的酵母过期了，如果没发起来，放一袋好的酵母还会重新发起来的，一般一小袋五克的就足够了。

做面包加糖量，不要超过干面粉重量的23%。虽然少量糖有助于营养酵母，但糖太多会影响酵母发酵，使面团发酵不理想，表现为：面团比常规稀，有粘性。而且烤出来的面包个小、内部有不熟的粘状面团。

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