土豆清烧牛肉丸子的做法清炖牛肉的做法及配料窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于土豆清烧牛肉丸子的做法清炖牛肉的做法及配料窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、再往煮锅里加入一大勺白糖，三大勺料酒，一大勺白酒。【加入点白酒，这是我做清炖牛肉的一个小窍门：能有效地去除膻气，使炖出来的牛肉清香扑鼻。】然后盖上锅盖，用小火炖煮。

2、步骤如下：清水煮沸，加入牛肉块，大火去血沫。加入食用油，姜片，葱叶，八角，甘草，花椒，白芷，干辣椒大火爆香，加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀，加入清水，大火炖40分钟。

3、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。找一个大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。

4、牛腱切大块，烫去血水。老姜去皮切片，青葱分成两束扎好。所有食材放锅内，加入盖过食材的清水，大火煮滚后转小火炖至牛肉软烂，最后再以适量海盐调味即可。

5、清炖牛肉的更佳配方是老姜、青葱、月桂叶、花椒粒、米酒、水。具体的做法如下：工具／原料：牛腱5kg、老姜250g、青葱16支、干燥月桂叶2g、花椒粒2小匙、米酒100ml、水适量。牛肋条肉洗净。

一岁半宝宝辅食牛肉怎么做?3种美味牛肉辅食做法

1、将所有的食材清洗干净，并且蒸熟或者煮熟，然后放入辅食料理机中搅拌成泥状。不用放任何的调料，可以多做一些，放进辅食盒中，再用冰箱冷冻，随时用随时加热。牛肉蝴蝶面将所有的食材洗干净，全部切成小丁状。

2、胡萝卜牛肉粥。我们可以选择适当的牛肉，还有胡萝卜，把胡萝卜切成碎末，牛肉也是如此，在煮粥的时候加入胡萝卜碎，还有牛肉沫。

3、牛肉不可切大块，但也不能切太细，大块宝宝吃不动，太小因为牛肉缩水很厉害，就成牛肉粒了。牛肉用冷水浸泡和焯水这两步，都是为了去除牛肉的血水和腥臊味。

4、如果给一岁宝宝做牛肉辅食，要把牛肉充分煮熟，但同时不要太油腻，因为宝宝的各项系统还没有发育成熟，太油腻宝宝会消化不了，下面就给大家详细介绍几种一岁宝宝牛肉辅食做法。

5、 *** *** 家长在日常生活中可以选择 *** 牛肉粥给宝宝食用，准备适量的牛肉和梗米，切适量的葱段和姜块。

牛肉的20种家常做法

土豆炖牛肉。主料：牛肉、土豆、胡萝卜、玉米。辅料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香叶、大葱、老抽、盐、姜。

做法：(1)将牛肉切成小长片，用调料腌30分钟。(2)用竹签串上牛肉，涂上油，放在平底锅中，中火煎熟，再涂上蜜糖煎片刻即可。炖米兰式小牛腿肉主料：小牛腿肉15克、西芹、洋葱、胡萝卜丁各20克、大米饭60克。

土豆炖牛肉首先我们需要准备好的材料，准备一些牛腱子肉，适量的土豆，胡萝卜，洋葱和番茄酱。把准备好的牛腱子肉全部洗干净，然后切成块，准备好的土豆，洋葱还有胡萝卜全部切成滚刀块。

下面我们先来给大家推荐几种牛肉的家常做法，您来评判一下到底哪种牛肉更加好吃。【牛肉怎么做好吃】红烧牛肉牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

原料：土豆、牛肉。做法：（1）土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡；姜切片，葱切段。（2）洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。

牛肉热水慢煮。加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

适合冬天在宿舍做的炖菜有什么?

猪肉酸菜炖粉条原料：东北粉条、五花肉、东北酸白菜、姜片、盐、老抽、料酒适量。

【排骨炖豆角】食材：排骨，东北油豆角，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，食用油，做法：排骨剁成小块，冲洗到没有血水为止，冷水上锅，加姜片，料酒一起焯水。锅中淋入少量的食用油，倒入排骨翻炒出香味。

尤其中一样也可以。都没有可以用牛奶代替，用牛奶要炖久一点。蔬菜其实不限定，有啥方式就好了。番茄+洋葱只是基本搭配。准备一些西兰花或者芦笋焯水搭配吃，摆盘好看又能综合口感。辣椒按个人口味放，也可不放。

---【砂锅鲜虾炖粉条】---砂锅鲜虾炖粉条，用到的食材有鲜虾，红薯粉丝，金针菇，为了提升鲜味，我又加入了鱼丸，这四种食材搭配在一起炖，鲜香美味又滋补暖身，最适合冬天吃了。

适合冬天吃的热乎菜——炖菜，说起炖菜，大家应该都不陌生。炖菜是一种健康的烹饪方式，温度不超过100℃，可以更大限度保留食材的各种营养成分，也不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜不仅营养丰富，做法还特别简单。

红烧牛肉是牛肉常见的 *** *** ,那么除了这个其他还有哪些 *** *** 呢...

1、首先处理牛肉，将牛里脊肉横着肉的纹理切成薄片，再改刀切成条，最后切成细小的颗粒。肉更好选择在半解冻的状态切，这样比较容易切成型。

2、红烧牛肉 *** *** 如下：将牛肉整块入沸水中煮去血水，可加入一些料酒和姜片去腥。将肉冷干后切为3CM小块，备用。起锅，油烧至六成热，放入姜片，蒜块暴香，将牛肉块入锅炸制5分钟左右。

3、牛腩切方块，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分钟左右，泡出血水后，将血水倒掉，牛肉沥一下。如果血水较多，中途可换一次水。

4、红烧牛肉一定要慢慢炖，用小火炖，这样可以让牛肉口感更佳，会给人非常天然醇香的感觉。在炖牛肉时水要一定要一次性就加足，如果水不够需要再加进去，那么需要加开水。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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