正宗水晶锅包肉视频锅包肉正宗做法

今天阿莫来给大家分享一些关于正宗水晶锅包肉视频锅包肉正宗做法方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、食材猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太白粉3汤匙，玉米淀粉4汤匙，糯米粉4汤匙，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤匙，米醋5汤匙，白糖2汤匙，白醋2汤匙。

3、还有很多人用淀粉勾芡，这种做法就更不正确了，正确的做法是烹糖醋汁，要放足够量的糖醋，通过烹汁，利用糖的黏性，从而使肉片挂住酱汁，这样做出来既能保证肉片酥脆不软，又能保证每一个肉片均匀裹上糖醋汁。

4、调料汁的方法有两种，一种是传统的糖醋汁，也就是做的最多的那种清汁老式做法，而现在的这种做法，会加一些番茄酱或者是橙汁来调色，增加味道。

水晶锅包肉的做法步骤图,水晶锅包肉怎么做

1、做法：里脊肉洗净，切成大薄片，用精盐、料酒腌制10分钟。用水淀粉、少许油调成糊糊，放入腌制好的肉片拌匀。锅内放油，烧至六七成热，将肉片一片片展开，逐一下入锅中，炸至外酥内嫩捞出控油。

2、做锅包肉需要的食材：里脊肉300克、淀粉2勺、清水2勺、盐2勺、陈醋3勺、白糖3勺、生抽1勺、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、胡萝卜50克。锅包肉的做法：把里脊肉切成片。把里脊肉放入碗里。

3、锅包肉的家常做法步骤如下：材料准备：猪里脊肉400克，土豆淀粉160克，酱油1小勺，色拉油1勺，料酒5克，盐2克，米醋4勺，白糖4勺，葱姜少许，胡萝卜少许，香菜少许等。

4、步骤：300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。

5、锅包肉的做法第一步，备好里脊肉、胡萝卜、鸡蛋、生姜、撒算、葱、香葱、料酒、盐、糖、醋、酱油、淀粉和油。第二步，将里脊肉直接切片了，加上盐、料酒和鸡蛋清搅拌腌制。胡萝卜切丝，生姜和葱切丝，香葱切段。

在家想要吃东北的锅包肉,怎么做最正宗的锅包肉?

1、做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。

2、将猪里脊肉切成硬币厚的肉片，将胡萝卜、香葱、生姜，分别切成细长的丝状，再将大蒜切成蒜末，装盘备用。准备好一碗清水，加入少许油，再加入适量的玉米淀粉或土豆淀粉，和成稠稠的糊状。

3、将里脊切成2-3cm宽，约5cm长的色拉条。

4、制作正宗的东北锅包肉，要注意猪肉要选用瘦肉多的猪里脊肉，才能保证口感鲜嫩。锅包肉的面糊要做得比较稠，这样可以让裹上面糊的锅包肉炸出来更脆。

5、正宗东北锅包肉的做法用料猪里脊肉、大葱、胡萝卜、香菜、盐、料酒、胡椒粉、淀粉、白糖、生抽、醋、鸡精、姜。做法香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味。

6、正宗东北锅包肉做法主料；里脊8两，淀粉5两。辅料；葱丝，姜丝，香菜，胡罗卜丝，蒜茸各适量。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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