驴肉丸子汤的做法大全驴肉做法窍门

今天阿莫来给大家分享一些关于驴肉丸子汤的做法大全驴肉做法窍门方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、驴肉切块，冷水下锅，不用盖锅盖，煮出浮沫，捞出备用。爆香花椒、大料、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。倒入驴肉、生抽翻炒几下就行。加入开水，多加点，焖炖2个小时。

2、炖驴肉的做法首先我们需要把材料都装备好，然后先把驴肉洗干净，然后把驴肉用凉水泡5-6小时，泡出血水之后，把驴肉切块，浸驴肉，撇去浮沫，捞出备用。

3、做法1： *** 腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉，以驴肉为佳。切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等，顺着 *** 把各部位之肉切成1～2千克的肉块，用清水浸泡12小时。

炖驴肉的家常做法

准备原料。驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水。将大块的驴肉切成巴掌大的小块。半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜。驴肉凉水下锅，大火烧开转小火。

胡萝卜炖驴肉材料：驴肉600克，胡萝卜3根，辅料：茶籽油40克，盐2克，生抽20克，老抽5克，料酒50克，姜1块，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个做法：食材准备（驴肉提前浸泡四个小时，期间多换几次清水）。

把新鲜驴肉用清水浸泡。浸泡的时候，可以加入适量的料酒和白酒。同样加入适当的姜片。浸泡约一个半小时左右。将驴肉冲洗干净，并且把姜片取出。重新在锅内加水至没过驴肉。并在锅中加入料酒，包好的料袋和料盒。

驴肉汤的做法

1、驴肉和200克驴骨头用清水洗净。将洗净的驴肉放入大锅中，加葱、姜、大料煮至肉烂时捞出。骨头煮到汤白如奶时即成。驴肉切片，香菜洗净切末。

2、步骤驴肉要用流动的清水浸泡，尽量浸泡血水，这样做不仅可以让驴肉汤更清澈，驴肉也会更加香醇，而且吃了也不易上火。所以之一步就是浸泡驴肉。步骤还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心，同样浸泡干净血水。

3、起锅烧开水，倒入卤熟的驴肉焖煮15分钟。再倒入玉米和红枣焖煮5分钟再倒入虫草花煮5分钟。加入半勺盐和少许白糖调味即可出锅食用。 *** 完成。

4、驴肉汤的做法：将驴肉洗净后切成块。豆豉洗净后去杂质，和驴肉同放入锅中。加精盐，葱段，姜片，黄酒和清水适量，用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右。至驴肉熟烂时，加味精，五香粉，麻油调味即成。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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