蒸馒头米酒发不起来怎么办,做米酒两天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲
蒸馒头米酒发不起来怎么办,做米酒两天还没反应该怎么办?是否可再加酒曲
1、米酒发面发不起来可能是因为发酵温度不对，我们可以把面团放入盆中密封，然后在盆子底部垫上温水维持它的温度。通常米酒发面的速度都比酵母慢很多，所以有时并不是面团发不起来，而是时间还不够让米酒使面团充分的发酵。
可以继续发酵。天气炎热容易发酵，也容易酸，注意掌握温度。糯米的主要成分是淀粉（多糖的一种），尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。
甜酒做了两天了不太甜可以加酒曲，但需要注意以下几点： 确认甜酒的温度是否适合添加酒曲。甜酒的温度应该在30-35度之间，如果温度过高或过低，会影响酒曲的发酵效果。 确认甜酒的品质是否适合添加酒曲。
是不是天气很冷，影响到发酵，可以增加发酵温度，也可以加酒曲。
看配料表：醪糟这种食品不需要太多的配料，只需要酒曲和糯米酒可以了。发酵出来的酸甜口味不要再加糖这类的进行调和，恒温控制出来的醪糟是酸甜相调和的。
自酿红糯米酒若几天内还没发酵的补救 *** 是调整温度、增加酵母。米酒发酵的条件：米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以 *** 酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁），其次需要足够的酵母数量和需要良好的密封。
自酿糯米白酒3天还没发酵，保温、增加酵母。需要的条件：适合的温度，足够的酵母数量。如果温度较低，那就做些保温措施；如果酵母数量不足，那就加些活性干酵母帮助发酵。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。
如果自己酿的红糯米酒好几天都没有发酵的话，那就应该增加它的温度，只有温度达到了，它就容易发酵的。一般情况下，就是气温低的原因造成的。
不要用保鲜膜密封，做甜酒主要是靠根霉的糖化，把淀粉转化为单糖，而根霉生长需要氧气。
1、之一步：我们需要将水分几次放到面粉里，揉到不知沾盆的时候就取出。
2、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
3、面团发不起来最常见的原因就是酵母用量不够，500克面粉中，通常需要加入5克酵母粉，也就是一啤酒瓶盖的用量。不同酵母的活性不一样，活性好的用量少一些，活性差的用量多一些。
4、所以会导致面团发酵失败，所以馒头之所以发不起来，很可能是因为和面的时候水温太烫导致的。如果是因为水温太烫导致面团发酵失败的话，可以用温水把酵母粉化开，然后再加入一些面粉，把酵母粉揉进面团里就好了。
5、不小心发面粉的时间太长，面团可能会变酸。这时，放点碱粉中和一下，不酸就行了。不能食碱粉不能放太多。第二，馒头发不起来。之一次发面已经很好了，但蒸的馒头不长。原因主要是没有二次醒发。
6、进行一次发酵，发酵完成后，先揉面排气，再整形，然后二发10分钟，最后蒸馒头。
1、化淤，用生姜末浸在米酒里，浸泡40分钟后，用生姜末在淤血的地方揉搓，会有辣辣的效果。
2、自酿红糯米酒若几天内还没发酵的补救 *** 是调整温度、增加酵母。米酒发酵的条件：米酒要在30摄氏度（华氏大约80度）下发酵，所以 *** 酒酿要选择夏天或冬天（暖气旁），其次需要足够的酵母数量和需要良好的密封。
3、要在拌制酒药前，用凉开水少许将糯米饭拌散，然后再撒酒药并拌匀。做米酒要求糯米饭的程度要较硬且干爽。如果遇到相关问题，建议询问 *** 米酒的专业人士。
1、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。
2、之一步：我们需要将水分几次放到面粉里，揉到不知沾盆的时候就取出。
3、米酒里面的酵母含量很少，面发不起来是很正常的，可以将酵母粉用温水化开，倒入面团里，在往面团里洒些白糖，重新揉面，用湿布盖上，等上2个小时，面就重新发起来了。
4、水分几次放到面粉里，揉到不沾盆的时候就取出，然后在案板上撒适量面粉，再加入米酒，揉成光滑的面团即可，具体做法如下，首先准备材料：米酒：适量、面粉：适量。
5、如果面团重新发酵的面团不理想，可以在蒸制面食的时候，在蒸锅上放一小杯白酒，这样可以使 *** 出来的面食变得更加松软。在发面的时候，除了可以使用白酒，还可以使用米酒和啤酒进行发酵。
