做肉丸子怎样才能使口感更佳鲜美(白菜鸡肉丸子粉条的做法)

做肉丸子怎样才能使口感更佳鲜美

之一步是加入调味料，要充分搅拌调味料，让肉吸收味道。这一步很关键，直接决定了肉丸子的味道是否均匀入味。

肉丸子怎么做

猪肉氽丸子；选肥三瘦七的鲜猪肉洗净去筋剁成肉末加盐，酱油，顺一个方向搅动，搅匀上劲后，加水淀粉，分两次加水（250G肉加100水），再搅上劲加入葱姜沫香油搅匀，成丸子料。

将肉剁成泥，山药拍成细泥，用鸡蛋、淀粉、酱油、精盐、葱姜末调好，挤成丸子备用。炒锅上火，倒油烧热，待油六七成热时，下入丸子，待炸呈金黄色时捞出，控净油，装盘即可。食时可外带花椒盐上桌。

肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

粉条怎样做更好吃?

1、之一步：准备食材。圆白菜半个、红薯粉适量、红辣椒适量、蒜适量。第二步：将粗粉丝提前用热水泡软。第三步：包菜切丝、粉丝稍稍切段、蒜切末、红辣椒切段备用。第四步：锅中加入适量的水，水烧开后。

2、粉条怎么做更好吃，之一种就是炖着吃，可以跟猪肉，鸡肉等一起炖着吃，既美味又营养；第二种凉拌着吃，配上自己喜欢吃的蔬菜，凉拌着吃，美味又爽口；第三种蒸着吃，就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃。

3、粉条做法有黄瓜拌粉丝、粉条丸子、排骨炖粉条、凉拌粉条、白菜粉条、猪肉炖粉条等。黄瓜拌粉丝 材料准备：粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺。

4、粉条菜怎么做好吃 *** 如下：白菜洗净切大块，粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟。锅内炒香葱花，下猪肉炒变色，再下白菜炒匀。放粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐。

5、首先我们先将红薯粉条浸泡到热水中，然后将肉剁成肉末，然后锅中烧油，先将五花肉煸炒，放入配料，然后将炒香之后，倒入浸泡好的粉条，然后大火快速翻炒，翻炒均匀即可出锅，这样一道非常美味又好吃的蚂蚁上树就做好了。

杂烩菜的做法

1、做法步骤：猪肉、羊肉、鸡肉切大块冷水下锅（多到点水后面作拼三鲜的高汤），水开后略去浮沫，下入料酒、干辣椒、葱段、花椒、生姜、桂皮、香叶、八角、盐。小火炖至软烂。将粉皮、木耳、黄花泡入温水待用。

2、锅中水烧开，将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟；然后捞出过凉，番茄洗净去皮切块，蒜切片待用；锅中倒入少许油，放入番茄炒熟，然后加入蒜片少许盐出锅即可。

3、大锅菜(大杂烩汤)的做法 腐竹，木耳提前泡发两种菇下锅爆炒所有的食材根据易熟程度依次下锅炖煮，只要加点盐调味，味精都不用放，鲜透，最后撒点葱花出锅。

4、材料：鸡胗、虾肉、苏肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参，还有清汤。所用的调料有：料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、葱、姜、味精。

大杂烩的常见做法?

1、（1）炒西兰花 食材：番茄一个、西兰花一朵、姜蒜适量、油、盐适量。

2、杂烩乱炖的做法如下香菇、海带泡发，粉条也用清水泡十五分钟。五花肉片加入生抽、料酒、姜丝、盐腌二十分钟左右。把所有食材洗净，切成你喜欢的样子，注意把白菜叶和菜帮分开放置哦。

3、东北大杂烩的家常做法步骤如下：材料准备：五花肉、白菜心、海带、豆腐、粉条、香菇、菜花、姜蒜葱、料酒、豆瓣酱、生抽、盐、鸡精、味精等。

4、实践的大杂烩：材料 材料：白萝卜200克，胡萝卜200克，海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，五花肉50克，猪心50克，鸡胗50克，土豆(黄皮)250克，绿豆100克，冬笋50克。

5、熟猪肚15克、瘦肉15克、鱼鱿15克、鸡腿菇15克、火腿15克、鹌鹑蛋10个、水瓜15个、生姜10克。花生油20克、盐154克、味精10克、白糖5克、鸡精粉5克、清汤250克、麻油5克。

6、大杂烩怎么做 食材：圆白菜100g、西红柿200g，各种肉丸子，猪肉的，海鲜的……每一种100g盐1大勺、姜5片、香油1勺、葱花1勺 步骤 步骤1 在锅里面倒入适量的水，可以多倒入一些，然后用大火加热了。

肉丸是怎样做的,用的具体的材料是什么?

1、准备所需材料。将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。把它拌匀，然后打搅上劲。锅内加入清水烧开。用虎口挤出肉丸子。

2、材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

3、选肉。做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉，即猪前腿与猪身相连的部位。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养，有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜。好的肉质做丸子口感非常好，不需要勾芡也能成型。

4、家常肉丸 做法：材料：一斤瘦肉，三两肥肉，绞（切）成肉泥，给里面加上姜末、葱末，盐，味精，胡椒粉等按你个人品味放。还可以在里面再加上点莲菜或马蹄，还可以再加一个鸡蛋进去。把肉泥搅上劲，顺着一个方向搅。

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