怎么蒸出的馒头又白又圆(蒸馒头怎么做才圆亮)

怎么蒸出的馒头又白又圆

1、馒头摆上蒸锅，冷水上锅煮，可在水里放适量的盐或者橘皮，盐可以促使发酵，橘皮能增香。若是老面馒头蒸好后发黄，可以在水中加入一些醋，在把馒头放上锅蒸10分钟，馒头就能变白。

怎样蒸馒头才会又大又圆,不凹下去,没有“坑”?

1、这时就可以加冷水上锅蒸了，蒸20分钟就可以了，蒸好后一定要等5分钟才可以开锅。

2、手轻拍馒头，有弹性即熟： 撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟； 手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸 熟。 怎样蒸出暄松的馒头？ *** 馒头的关键是发酵。

3、馒头一般是蒸30min，熄火后放置3-5min以内就可以了蒸出来的馒头不绵软，假如之一次发醇没什么问题，一般全是第二次发醇没发好，又或是没开展第二次发醇立即蒸了因此馒头会硬的。

4、之一：发面的时候面中加发酵粉的比例要严格按照说明上来，同时和面的时候面不要和的太软，要稍微硬一点。第二：面发好后要加入碱面，这个环节也非常重要，加入碱面后才能让酵母菌停止发酵，发酵过度馒头会酸的。

馒头怎么做亮劲道

使馒头更有筋道，要注意揉面的时间长短，揉的时间越长馒头越筋道，就越好吃，一般最少揉15分钟，如不怕累可以再加5分钟左右。酵母粉发面更营养，加入白糖可以让馒头更香，但不要放太多。

按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。

做法：活化酵母，取一只小碗，碗中加入适量酵母粉，再倒入少许清水，室温低的可以加入温水，搅拌均匀。

怎样使蒸出来的馒头既白又有光泽?

1、面粉和水的比例一般为2：1，不同面粉吸水能力不同，也可以根据面团软硬适当调整。和面时可以加少量猪油，馒头会更白更香。冬天和面加点糖，能促使面团快速发酵。

2、使用酵母粉发面比较好，不用加碱。按说明用量，冬天可稍多些。酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。

3、醒面时能够添加一小勺盐或白砂糖，可提升面糊延展性，面糊不容易太粘手，和面更容易成形，蒸好的馒头小笼包灯吃起来更有嚼劲。

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