1、L手法搅拌蛋糕糊。每次加蛋清不要太多。用翻拌或者不规则十字搅拌法、切忌转圈拌、免得消泡影响蛋糕的成品口感。拌好的蛋糕糊、无白色蛋清颗粒就行了,翻拌必须有耐心哈。混合好的蛋清和蛋黄液,看看多么的细腻和均匀。
第一款白天鹅蛋糕,这款蛋糕应该是大部分女孩子都喜欢的吧!洁白如雪,干净利落,代表着纯纯的爱。
世界上最漂亮的生日蛋糕是翻糖蛋糕 (Fondant Cakes)。翻糖蛋糕制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕,是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。
水果蛋糕:以新鲜水果为主要材料,口感清爽,颜色鲜艳。 奶油蛋糕:以奶油为主要材料,口感丰富,甜度适中。 巧克力蛋糕:以巧克力为主要材料,口感浓郁,适合巧克力爱好者。
将蛋黄和蛋白分开,在蛋黄中加入五十克糖,然后打发,然后加入适量牛奶。加入化开的黄油,然后搅拌均匀,然后加入适量白醋。
将做好的蛋糊倒入容器里,进蒸锅,大火蒸制15-20分钟,待膏体蓬发后,再蒸5-10分钟就可以 啦。【蜂巢蛋糕】(参考分量:方形小蛋糕模2个。
今天与大家分享一道既好看又好吃的奶酪蛋糕,开始操作: 准备食材: 奶油奶酪120克,玉米油克,牛奶50毫升,低筋面粉80克,鸡蛋5个,糖50克。 首先准备奶油奶酪120克放入碗中。 碗中再加50毫升的牛奶。
拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。
还有就是千层蛋糕。这种蛋糕做起来很简单,就是耗时比较长。要一片一片的在锅里摊出千层皮,如果千层皮做好了就简单了。
古早蛋糕的用料:鸡蛋6个、玉米油70克、牛奶65克、低筋面粉95克、细砂糖70克、柠檬汁5g。 古早蛋糕的做法: 步骤1:这里用的是8寸方模,因为不是固底的,如果放置在水中就要用锡纸包两层,防止进水;里面刷一点油铺好烘焙纸。
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