油爆虾窍门(地三鲜油爆虾的做法)

油爆虾窍门

颠动炒锅，用旺火略爆。将锅内的油倒出，再将虾放入锅内，加入适量盐、葱、酒、糖、少许生抽和少许老抽，没有生抽和老抽用酱油也可以。翻动炒勺略爆，爆好的虾淋入少许入醋，出锅装盘即成。

油爆虾的做法教程

1、步骤：海虾剪掉虾须和虾枪，冲洗干净后开背，去虾线。姜切丝，调入料酒和白胡椒粉抓匀大虾腌制15分钟左右。大蒜切末。炒锅中倒入多一些的植物油，放入大虾煎炒至变红，两面焦黄，盛出备用。

2、半勺 烹饪步骤 步骤1 用金龙鱼外婆乡菜籽油来做这道油爆虾特别的香，用对了油会为美食加分哦。步骤2 先调酱汁：1勺生抽+1勺耗油+2勺料酒+半勺蜂蜜，搅拌均匀备用。

3、虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。

4、做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。锅中倒入油，加热至7成热时，放入葱段，蒜末，姜丝和红辣椒片爆香。

5、做法：大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。

油爆虾怎么做得比较好吃?

1、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。

2、买回来的虾洗净，剪去须，用牙签从第二节处挑出虾线，再去洗干净后淋干水分备用。葱切断儿，蒜扒皮整个备用。锅内放油，可以适当多些，油八在热时放入虾，炸至变成红色捞出。

3、材料：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。虾挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾脚，洗净后沥干水分。

4、油爆虾是要油炸的，而且复炸后的虾外脆内嫩，非常好吃。原料：基围虾、盐、姜、料酒、生抽、葱、小辣椒、白砂糖。

5、锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。

油爆虾的做法上海菜

1、上海油爆虾的做法步骤6炸到虾壳跟肉有点分离，外壳很酥脆即可；将虾捞出沥干油。（虾油有多可另做炒菜用，很香的）上海油爆虾的做法步骤7锅中留适量虾油，把姜片和葱白放入爆香。

2、做法步骤：第1步、虾剪去胡须，沥干水分。第2步、锅里多加一些油，放入姜爆香。第3步、加入虾中火煸炒，炒至微微发皱，盛出。第4步、在次把虾倒入锅中复炸，加入小辣椒，虾炸透。

3、挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。

4、准备河虾300-500克。切好姜片，葱白，葱绿。一次将处理好的虾剪掉虾枪，虾须，虾脚；清洗干净后，沥干水分。锅中放适量油，油量差不多盖过虾身，把沥干水分的虾放入炸。

5、油爆虾做法：用料：河虾250克，大蒜3个，生姜5克，适量的大葱，适量的料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺蜂蜜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。

油爆大虾的做法家常窍门

冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。

步骤：首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。

将海虾洗净擦干水分，抽去泥肠，也可以做开背处理、坐底油(比平时做菜略多半汤勺即可)，将虾一只只摆入锅内，中大火煎至变色、通体变红(煎的时候，双手配合着转动一下锅子，保证所有部位都煎透)。

油爆虾的家常做法

1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。

2、上海油爆虾的做法步骤2切好姜片，葱白，葱绿。上海油爆虾的做法步骤3用牙签从虾身的倒数之一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。

3、虾洗净后沥干水分，用刀开背后去除虾线，再把虾须去除。备好生姜丝、葱段、黄酒，小碗里加入香醋、白糖和生抽拌匀。再把葱段、姜丝、黄酒倒入虾里拌匀，腌制半小时。热锅倒油，油温7分热时，倒入虾油炸。

4、做法 首先处理虾：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。

5、油爆虾的家常做法如下：主料：基围虾。辅料：花椒、大蒜、大葱、生姜、白糖、水淀粉、生抽、老抽、黄豆酱。虾背开刀，放料酒葱姜腌制十分钟。锅中多放点油，放入花椒，葱姜炒一会儿下腌好的虾。

6、上海油爆虾的做法 材料 *** 图：虾洗净后，挑去虾线备用。锅内油冒青烟后，先放入姜片爆出香味。

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