准备好食材,晚上红小豆清洗干净,其间换水数次,睡前放入冰箱冷藏过夜。泡好的红豆,涨发一倍大,用手指甲能掐动更好。把红豆沥干水分,放入电饭煲滤糖甄里,放入老红糖。
步骤:首先做红豆馅,把红豆清洗干净,加入适量的水用高压锅煮15分钟。煮好之后把红豆捞出,沥去多余的水分,加上白糖混合均匀,放入冰箱冷藏。这个红豆馅可以一次多做一些放在冰箱里面冷藏保存。
红豆包的做法 主料 高筋面粉 800g 桂花红豆馅 1430g 辅料 酵母粉 8g 温水 450g 步骤 将酵母粉倒入小碗中,倒入少许温水,轻轻搅匀。面粉倒入大盆中,拨散开,中间挖一小洞,倒入酵母水。
材料:面粉500g,红豆250g,白糖适量,食用油少量,酵母少量。把酵母放进碗中,用少量温水溶解开。准备和面的大盆,把面粉倒入盆中。将酵母水倒入面粉中间,和面。然后倒入温水继续和,直到面粉成絮状。
步骤 1 蒸红豆。红豆洗干净倒入高压锅,放入水、糖,水量刚开始可以放的比蒸米饭少些,调到香米饭档位后加压到60,开始(蒸好后感觉红豆比原来大一倍比较干时,可以再稍℡☎联系:加点水,直接蒸米饭再来一次,不用再加压)。
用酵母和温水放在一起和面,同时将洗干净的红豆放入锅中熬煮成红豆沙备用。注意此时的窍门是熬煮红豆沙之前更好浸泡一个小时,这样红豆沙口感更加甜糯。
红豆浸泡过夜。放入锅中,加入清水,上气后中火压20分钟。把煮好的红豆高速搅打成泥。取出放入锅中,加入糖、盐、猪油,小火翻炒。取出盖上保鲜膜。牛奶中加入干酵母,搅拌均匀。
发面红豆包的做法:食材 主料 面粉 500克 辅料 酵母粉 1克 红豆馅 适量 步骤 面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。覆盖保鲜膜,放于温暖处发酵。
做法 将面包原料除油外全部混合(汤种是做兔兔包剩下的50克),揉至光滑能拉出粗膜,再加油边揉边摔至拉出大而薄的膜。
鲜奶红豆包的做法 种面团材料全部混合,揉成光滑的面团,面盆盖上保鲜膜,放在温暖处发酵 种面团发酵至3倍左右,内部蜂窝状 发酵好的种面撕成小块,加入主面团黄油以外的材料一起揉成光滑的面团。
盛出面粉,加入酵母和2克白砂糖,用一盒牛奶和面。(留下一点干面粉戗面用)和好的面饧发。饧好的面加入小苏打和匀和光滑。红豆提前从冰箱里拿出解冻。(我每次都是多做点红豆,分小包放冰箱里冷冻。
主料:高筋面粉150克、低筋面粉50克、辅料:红豆沙200克、蜂蜜适量、鸡蛋黄1个、鸡蛋清20克、酵母(干)3克、细砂糖50克、炼乳10克、酸奶90克、黄油25克、水5克、食盐3克。
材料:[面皮]:面粉100G,牛奶60G,白砂糖1茶匙,酵母1G。[馅料]:红豆1杯(240ML),猪油10G,黄油40G,白砂糖50G。[准备馅料]:红豆提前浸泡一夜;加水至刚好没过所有红豆。
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