猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因(腥味和骚味怎么区分)

猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因

1、导致猪肉有骚味有以下几个原因：注水猪肉，看瘦肉部分水汪汪的，就像刚从水里捞出来的。

腥味是什么味

腥味就是新买的鱼发出的腥味。鱼腥味主要是鱼体中三甲胺的味，也有鱼油中的腥味。死鱼在其体内脂肪被氧化酸败时，也会产生腥臭味。

腥味的意思：“答案是：腥味的意思是带有荤腥的气味”。如：这条鱼腥味太重。鱼是一种营养丰富、味道鲜美的食物但鱼腥味很讨厌。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。

我个人的感觉，腥味属于混合味道，不能用上边的任何一个单独代替，而且腥味多用来表示嗅觉嗅到的气味。

鱼腥味 科技名词定义 中文名称：鱼腥味 英文名称：fishy odour 定义：鱼类含有的氧化三甲胺、δ-氨基戊酸等成分产生的特殊气味。

腥味儿的词语解释是：腥味儿xīngwèir。(1)像鱼的气味儿。腥味儿的词语解释是：腥味儿xīngwèir。(1)像鱼的气味儿。注音是：ㄒ一ㄥㄨㄟ_ㄦ_。拼音是：xīngwèiér。结构是：腥(左右结构)味(左右结构)儿(独体结构)。

膻,腥,臊有什么区别

臊味是特指腥臭的气味。 来源不同 膻味多少来自于一些食草动物身上和他的肉所具有的一种味道，特别是山羊，当你走近它，尤其公山羊，那种味道就是膻味。 臊味一般是尿液的味道，和像尿液的味道，如氨水，化肥里的尿素。

膻味和腥味的区别是膻味指的是一些是食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊；腥味是指鱼腥，蛋腥，肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。

膻味与骚味性质不同。膻味指的是一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。骚味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。无论膻味还是骚味都可以通过一些 *** 去除或者掩盖。

腥臊膻香的解释同“ 腥臊羶香 ”。 指鸡﹑犬﹑羊﹑牛的各种 气味 。 词语分解 腥臊的解释 腥臭钻燧取火以化腥臊。；《韩非子；五蠹》腥臊恶臭。腥臊并御。；屈原《涉江》详细解释.腥臭；腥臭的气味。

膻臊的词语解释是：指某些动物身上发出的膻腥臊臭的气味。引申指肉类食物。犹膻腥。膻臊的词语解释是：指某些动物身上发出的膻腥臊臭的气味。引申指肉类食物。犹膻腥。注音是：ㄕㄢㄙㄠ_。拼音是：shānsào。

如何分辨猪肉中的骚味

一看：颜色发暗，用手摸一下肉表面发粘，这类肉不新鲜。二闻：闻一下肉有没有异味怪味。

另外，因为生长周期长，种公猪肉的纤维更粗一些，这是最直观的鉴别 *** 。同时，与正常猪肉相比，生的尿骚猪肉颜色更为鲜亮，几乎闻不出肉腥味。

猪肉有骚味有可能是病死猪，健康的猪肉一般只有新鲜的气味，略带一点腥味，但绝对不会有异味，但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味。种猪或老母猪也会有骚味，且味道不容易去掉，煮起来不容易熟软。

膻味与骚味的区别是什么?

1、膻味与骚味性质不同。膻味指的是一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。骚味通常是尿液和像尿液的味道，如氨水、化肥里的尿素等。无论膻味还是骚味都可以通过一些 *** 去除或者掩盖。

2、字义不同 膻味，最早出自《庄子·徐无鬼》，一般指羊身上的臊气，亦泛指臊气。臊味是特指腥臭的气味。

3、膻、腥、臊三种味道来源于三种不同的气味来源。膻是指一些食草动物身上和它的肉所具有的一种味道，特别是山羊。腥是指鱼腥、蛋腥、肉腥等。腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，它易溶于水。

4、一般的，山羊的膻味比绵羊大，是因为，山羊的活动在山上，相互之间不容易遇到，所以需要很重的体味来找到异性。而绵羊主要生活在草原，很容易就找到异性，所以味道没这么大。

猪肉炒出来很腥、骚怎么办?

1、用腌制法去腥，记住一定不要直接下锅炒，如果直接炒了，猪肉不但很腥，还口感发柴，也不入味，而猪肉切好经过腌制后再下锅炒，猪肉会变得很软嫩，很入味很香。

2、在炒肉的过程当中，我们可以提用添加料酒或白酒的方式，帮助去除肉里面的腥味，大多数家庭当中也是这样使用。

3、猪肉从清洗到做成菜肴，全过程分三段去腥：①清水浸泡。按照菜肴的要求改刀后，首先要放清水里浸泡20分钟。如果成大块的要浸泡2小时以上，中间见红换水；②开水里焯水，捞起清水冲洗沥干。

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