红糖米花糖米花糖怎么做才能香脆可口不粘牙 在食材的选择上有哪些讲究

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1、将菜锅热，放进少量水，将糖倒进，用文火开展熬煮，至糖充分溶化，并把全部水分蒸发掉—糖桨滴进成条状，这时添加少量白醋，可促使其黏度。

2、米花糖的具体做法。食材：爆大米花，白糖，清水，麦芽糖。第1步，起锅烧油，锅中放入适量食用油，让油沾满整个锅内壁，然后再倒入白糖，麦芽糖和清水，用小火慢慢的熬制成糖稀。

3、浅盘里刷上一层核桃油（其它食用油也可以），刷油可以防粘；将锅里的米花糖倒入浅盘里，用刮板或手将米花糖按压平整，尽量推得紧实一些。按压结束后，将米花糖倒扣在面板上，用锯齿刀切成小块就可以了。

4、自制米花糖的做法步骤1无糖的爆米花。2白糖和蜂蜜。3准备的核桃碎。4锅里少许水，加入白糖和蜂蜜。5用小火熬。6不要搅动小幅度的晃晃锅。7把多余的水分熬出，熬制粘稠细腻即可。

米花糖是哪个地方的特产?它是怎么做成的?

米花糖是哪个地方的特产？江津米花糖，因产自重庆江津区而而出名，是重庆的知名特色美食之一。以高品质檽米、核桃肉、花生米、白芝麻、白砂糖、动植物油、麦芽糖、玫瑰糖等为原材料，经10余道工序精密做成。

重庆土特产有江津米花糖、羊角豆干、怪味胡豆、浓缩火锅底料、灯影牛肉。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、饴糖、玫瑰糖等原料制成。

苏稽米花糖产于乐山市苏稽镇，清代末年就有名，畅销省内各地。解放前，曾销往香港，是乐山地区传统名产。它的特点是 *** 精致，外观光润饱满，吃起来酥脆香甜，风味独特。

米花糖是一种著名的传统小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖主要是用糯米和白糖作的。

米花糖，是将大米加热膨胀后，拌合蔗糖汁让其冷却，再切成方块，用白湘纸包上出售的一种糖果，在桂林地区，以兴安米花糖最著名，甜而不腻，入口即化，老少皆宜，深受农村消费者喜欢，谈起它的来历，还真有意思。

苏稽米花糖是四川省乐山市市中区苏稽镇的特产。苏稽米花糖历经千锤百炼，打造出“百年老字号”之美誉，更以其独特的配方、上等之选料及精湛的纯手工 *** 工艺、香甜酥脆、入口化渣、营养丰富而闻名巴蜀内外。

米花糖放什么会酥脆?

1、传统 *** 米花糖的时候，都是加入白糖和清水熬成糖稀，或者是直接用麦芽糖和水熬糖稀，然后把爆大米花放进去。其实按照传统的 *** 做出来的，米花糖就会特别酥脆，不用另外再加入什么食材。

2、熬糖浆时加点舒欣脆H，同时调整糖浆和白糖比例，用折糖仪测量固形物合适，才能口感酥脆不粘牙。 *** 米花糖，糖浆已经要熬制到位，太稀不易成型，太粘稠了吃起来口感不好。

3、实际上依照传统式的方式做出来的，米花糖便会尤其松脆，无需此外再添加哪些食物。自身做出来的奶糖不松脆，有可能是做法上出现了难题，多多的留意一些小细节，可能会改进不松脆的状况。

米花糖的 ***

1、米花全部炸好后，就开始熬糖，另起锅加入白糖、麦芽糖和大约50克水，中火熬。熬到115度。

2、在米花中加入葡萄干和黑白芝麻。糖可以黏稠丝可以用筷子拉出。倒入米花快速搅拌，使其均匀沾糖浆。将它们倒入圆形模具中。主料米花辅料白芝麻适量葡萄干适量花生适量蜂蜜白糖食用油适量之一步烤盘里放满了一盘米花。

3、目录 *** 1：原味传统版本预备烤盘。在大炖锅里将（人造）黄油小火融化。将棉花糖倒入已经熔化的黄油中，搅拌使之也熔化。停止加热。将卜卜米倒入锅中，然后混合均匀。

4、糖适量水适量步骤大街小巷里的碰碰声，大多是小时候的记忆了。现在有格式各项的爆米花机，但是我们八零后还是独爱这种可以响亮的爆米花机。

5、传统米花糖在食材、配料上还是比较讲究的， *** 工艺也较繁琐，其实平时在家也可以 *** 出好吃的米花糖，家庭版的也比较简单，配料还可以根据自己的喜好选择，口感酥脆香甜，非常好吃。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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