家常醪糟的做法醪糟做法很简单,怎么做才能酒香味浓郁

今天阿莫来给大家分享一些关于家常醪糟的做法醪糟做法很简单,怎么做才能酒香味浓郁 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

2、糯米1000克凉开水甜酒曲适量1粒自制甜酒（醪糟）的做法糯米1000克淘洗干净，用冷水浸泡一夜，沥干水份垫上纱布入蒸锅蒸熟。

3、购买“安琪”甜酒曲（醪糟）/包8克小碗、勺子、筷子、小饭铲、蒸笼布、小毛巾等糯米要买小圆粒的做法糯米淘洗之后，泡24个小时后，用手能将米掐成两半即可。

4、放时间久了，米酒浓度会很高，喝了会醉人的。要想让醪糟保存时间久，可以把做好的醪糟倒入锅里烧开，等冷却后装玻璃瓶子里保存。加热过的醪糟破坏了里面的活性，不会再次发酵了，这样才能保存时间更久。

5、酿酒的度数比较低，可以说是最简单的酿酒技术。酿酒成功的关键，取决于酒曲，通过酒曲制成引物，再经过发酵、糖化等作用才能产生酒香味。

自制醪糟的家常做法

1、制作醪糟的方法步骤如下：所需原材料：主料：糯米1500g。辅料：酒曲1颗第一步：将糯米用水泡2-3个小时。第二步：将泡好的糯米上笼蒸熟！在米饭上面插几个洞洞，方便更容易上气。

2、将甜酒曲装入厚型的保鲜袋用擀面杖碾碎成粉末将冷透的凉开水和糯米饭取出，用少量的凉开水分次少量的拌入糯米饭中，使糯米饭散开成一粒一粒的，不能有饭团出现。然后将甜酒曲粉末拌入糯米饭中，一定要拌均匀。

3、家庭版醪糟的制作方法如下：工具/材料：糯米1000克、凉白开750克、锅。糯米1000克洗净。将米放入水中浸泡一夜，泡置米粒用手能轻松撵碎。泡好后的米倒入蒸锅中，蒸30分钟。

醪糟家常吃法

直接食用开瓶后用勺取出醪糟，直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。热饮取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮。凉饮加入白糖，搅拌冷却，即可饮用。

醪糟荷包蛋（1）材料：凉水若干，醪糟，甜酒，白糖，鸡蛋1个。（2）倒入凉水若干，水开后，放入醪糟和甜酒，不能煮时间太长。（3）准备点白糖，准备个鸡蛋。（4）鸡蛋成束后，根据你自己的口感来关火。

直接食用：开瓶后用勺取出直接食用，细腻润滑、醇香甜蜜。热饮：取适量醪糟，加适量开水，加入沙棘（或枸杞）等直接热饮，或白糖搅拌冷却即可饮用。

(1)热饮：取适量醪糟，加适量开水，白糖搅拌后冷却即可饮用。(2)冷饮：将热饮放入冰箱冷冻后取出即成冷饮。(3)果汁醪糟(酒酿、甜酒)：在上述饮料中加入柠檬汁、橙汁、草莓汁等果汁制成风味别致的果汁醪糟。

枸杞玉米醪糟汤的家常做法?

1、醪糟汤1将玉米粒，白糖，枸杞，倒入盆中备用。2取适量粉面加入水，和成糊状备用。3将水烧开，将和好的粉面倒入锅中，边到边搅。小火烧已开。4将他倒入放有枸杞，白糖，玉米粒的盆中。将枣在开水中泡一下加入。

2、枸杞洗净，软化；玉米粒清洗干净；将锅放在火上，加入适量的水，放入玉米粒和四季豆，烧至玉米粒熟烂；加入糖和枸杞，煮5分钟左右，勾粉，装碗食用。养生小贴士：养肝明目，补肾壮阳，健脾和胃，养血补虚。

3、醪糟汤的做法如下：主料：醪糟200g、橙100g。辅料：清水500g、枸杞子5g。首先将橙子洗干净切两半，去外皮和内皮，将果肉弄出来。将醪糟倒进去水里煮开。然后加入橙肉煮3分钟。加入适量洗干净的枸杞子即可。

4、醪糟汤的家常做法材料银耳，醪糟，枸杞，红枣，鲜百合做法先加水炖银耳，放上枸杞和红枣一起炖。炖到银耳开始出粘质了，就放鲜百合和醪糟。

5、步骤1：糯米粉小半碗就够了，用温水和开，揉成面团，糖桂花大概需要3勺，玉米淀粉3勺加少量水兑成水淀粉备用。步骤2：锅中水烧开，倒入米酒中小火煮沸1分钟。

家常醪糟的简单做法

做醪糟我选用的是这种圆糯米，用圆糯米做的醪糟，口感会更加细腻润滑。把糯米倒入盆里，再加入温水浸泡2个小时左右。把糯米浸泡到可以用手轻轻碾碎的程度就可以了。然后把泡好的糯米再次清洗一遍。

主料糯米500g安琪米酒曲3g辅料凉开水400g步骤选上好的糯米糯米提前一天用清水泡上，水要多一点，以保证糯米泡涨后依然可以没过米。

自制大米醪糟的做法步骤1大米淘洗干净，加入适量的水，大火烧开后转中小火煮至水分收干，小火闷30分钟即可。自制大米醪糟的做法步骤2提前晾1大碗凉开水，准备好安琪甜酒曲。

自制醪糟的家常做法：用料：糯米500g、甜酒曲3g、凉开水350ml。步骤：园糯米一斤，洗净后加水浸泡两小时，同时晾一碗凉开水备用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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