面团发酵温度发面的温度多少合适

今天阿莫来给大家分享一些关于面团发酵温度发面的温度多少合适方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、发面的温度一般在27℃～35℃之间合适，因为这是酵母*生存温度，酵母菌可以在这个温度下充分发酵。如果在夏季发面，可以用冷水和面，然后直接把面团放置在室外发酵。在冬季发酵的时间会比较慢，可以加温水进行和面发酵。

2、发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。

3、发面最合适的温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵取得成功。

发面的*温度是多少

发面的温度一般在27℃～35℃之间合适，因为这是酵母*生存温度，酵母菌可以在这个温度下充分发酵。如果在夏季发面，可以用冷水和面，然后直接把面团放置在室外发酵。在冬季发酵的时间会比较慢，可以加温水进行和面发酵。

发面最适宜的温度是27~30度。面团在这个温度下，2~3小时便可发酵成功。

面团发酵的最适宜温度是25～28℃。在调制面团时，不可避免会混入杂菌如乳酸菌、醋酸菌等。

一般馍馍发酵的适宜的温度为30-35度，面团在这个温度下，1～2小时就可进行发酵，为了更好地实现这一温度，要依据气侯的转变，适度调节揉面自来水的温度，一般夏天用冷水揉面（一般室内温度水就可以）。

面团在多少度的情况下最合适发酵?

1、发面的*环境温度在30-35度之间，*别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。可以放在蒸锅这个小环境里温度、湿度都有了。

2、馒头发酵*温度在28-35℃之间，一般2-3个小时即可发酵完成。制作馒头时，发酵是非常重要的一个环节。影响馒头发酵的因素最重要的就是温度，酵母比较适宜生长的温度在25到35度之间，35度时表现最为活跃。

3、发面的温度一般在27℃～35℃之间合适。因为这是酵母*生存温度，酵母菌可以在这个温度下充分发酵。如果在夏季发面，可以用冷水和面，然后直接把面团放置在室外发酵。

4、一般是25――30℃，假如水的温度超出了53℃，便会将酵母杀掉。酵母菌起不上发酵功效，面团便发不起下去。

5、一般来说，酵母粉在三十度左右的活性是*的，温度太高或者是太低对于酵母的活性来说都是会产生影响的，所以大家在使用酵母粉发酵的时候一定要注意周围的环境温度。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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