煮粥怎么煮煮粥如何煮的又软又绵
煮粥怎么煮煮粥如何煮的又软又绵
今天阿莫来给大家分享一些关于煮粥怎么煮煮粥如何煮的又软又绵 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、软——充分泡米如果你是用生米煮粥，一定要事先浸泡。用常温清水浸泡白米10分钟，期间轻轻搅动几次，让脏污泡出来，再倒掉污水。（不必反复搓洗淘净，也不要使用热水或流动水，以免损失白米表层的营养。
2、开水下锅你是不是煮粥从来都是冷水下锅，因为这样可以使得米在锅里时间久，所以煮熟快，其实并不是这样的，水开再下米才是更好的办法。
3、大米下锅熬粥，一定要是水开才下锅，千万不能冷水下锅，因为沸水下锅，更能激发大米的米香味。大米用中小火熬开花以后，一定要记得再次换成大火，因为这样才能保证米粥是浓稠顺滑的。
4、可以在煮粥时放入几滴食用油，大火烧开后中火一直煮，并且注意搅拌不要糊底。这样就可以做出又绵又滑又好吃的白粥。
浸泡在米下锅之前，首先要用冷水浸泡半小时，这样可以使米粒膨胀开来，如果以后不仅节省煮粥的时间，还可以使得熬出来的粥口感更好。
开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。
大米粥煮熟的方法食材准备：大米做法步骤：取适量的大米放在大碗里，倒入适量的水，淘洗1-2遍，最后控水后备用。准备干净的炖锅，倒入足够的清水，大火烧开，然后倒入淘洗好的大米。
将米放入煮锅中，开大火煮开，然后转小火慢慢煮，期间要不时搅拌，以免粘锅或煮糊。煮粥的时间一般在30-40分钟左右，煮到米粥变稠变软即可。加调料煮米粥的关键在于选择好米。
很多人都喜爱用凉水加米一起熬粥，而真实的内行人确是用沸水熬粥。凉水熬粥非常容易黏锅，沸水熬粥不容易，并且比凉水煮粥更省时间。煮大米粥时要先加火灾烧开，再转慢火即文火熬煮30分钟。
煮大米粥时要先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。很多人都喜欢用冷水加米一起煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥。
1、开水下锅，一般煮粥时都是冷水，而真正的好方法却是用开水煮粥，冷水煮了粥要糊底，开水下锅就不会有此现象，而且，他比冷水煮粥更省时间。
2、浸泡煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做不仅能缩短熬粥时间，还能使熬出的粥酥、口感好。
3、但其实*的煮粥方法是将粥和料分开煮，最后10分钟再一起熬煮，但不要超过10分钟。这样熬煮出来的粥会更加清爽并且不会串味，特别是肉粥和海鲜粥，更应该将粥底和辅料分开熬。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
