鸭肉的做法大全,鸭肉怎么做好吃?

鸭肉家常做法有哪些呢?

1、将鲜鸭肉煮熟，剔去粗细骨，切成5厘米长、0.7厘米见方的条，水发大香茹去蒂洗净。与熟火腿、玉兰片均切成5厘米长、0.3厘米见方的丝。水发青笋切成粗丝。

鸭肉怎么做好吃?

1、鸭肉怎么做好吃 鸭肉山药汤 原料：老鸭子1只，山药500克，姜、八角、盐各适量。做法：鸭子剁块，山药切块。鸭肉飞水后冷水下锅煮至40分钟后，出鸭油时放入山药块，煮至满意关火了然后加盐调味即可。

2、 *** 工艺：（1）锅中注入清水，冷水倒入鸭肉，姜片，葱段，料酒文火煮制沸腾，随后撇去浮沫，接着捞出鸭肉，冲洗干净表面的杂质以及血污。

3、做法： 先把鸭肉切块，干辣椒切丝，葱切段，姜切片，蒜稍℡☎联系：拍一下。热锅冷油，放入花椒大料，再放入姜片。稍℡☎联系：翻炒过后放入大葱段，蒜，干辣椒丝，炒出香味。

鸭肉有哪些做法?

1、鸭肉怎么做好吃 鸭肉山药汤 原料：老鸭子1只，山药500克，姜、八角、盐各适量。做法：鸭子剁块，山药切块。鸭肉飞水后冷水下锅煮至40分钟后，出鸭油时放入山药块，煮至满意关火了然后加盐调味即可。

2、腐竹烧鸭 原料：带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

3、做法：将鸭肉、猪肥肉剁细；咸蛋煮熟，取黄；鸡蛋做成蛋皮备用。鸭肉末、肥肉末加在一起，放入姜末、盐、胡椒粉、淀粉拌匀。用鸡蛋皮将拌好的鸭肉末、肥肉末和咸蛋黄一起上蒸锅蒸熟，再取出切片，装盘即可。

4、土豆鸭肉做法：鸭肉洗干净切好，土豆切粒。切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。先把鸭肉放到锅里炒，什么都别放，炒到干水，鸭肉变黄后上盘，然后再炒土豆，炒到半成熟上盘。放油到锅里爆炒姜、葱。

5、做法： 鸭肉切小块，酸菜切丝，葱切段。 大锅内先放入鸭块、酸菜、姜丝、葱段、精盐、味精，再注入五杯热开水，高火20分钟即可。 酸菜鸭肉汤 原料：酸菜1~2斤、鸭1~2只、姜3片、盐。 作法： 酸菜洗净切片。

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