怎样做红烧肘子红烧肘子怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于怎样做红烧肘子红烧肘子怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、锅中放入处理干净的肘子和足量冷水，用大火煮沸，待所有血水出净后取出肘子稍稍放凉，用小镊子拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。炒锅放油和碎冰糖，用小火加热至融化，慢慢熬成棕黄色。

2、首先姜蒜切片，如下图所示。接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示。肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜。

3、红烧肘子的制作方法：原料：肘子1个，葱白1段，姜1/2个，大蒜1头。调料：料酒20毫升，桂皮2个，香叶3片，八角3个，花椒30粒，干辣椒3根，冰糖25克，老抽20毫升，生抽50毫升，食用盐5克。

4、红烧肘子的做法详细步骤：原料：猪肘子、冰糖、葱姜干辣椒。做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。

5、红烧肘子的家常做法如下：用料有：肘子、料酒、冰糖、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐、鸡精、八角、桂皮、干辣椒、香叶、花椒。准备一块漂亮的肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用。

如何在家制作好吃的红烧肘子?

选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

家庭版红烧肘子做法如下：准备主料；猪蹄膀1000克。辅料；油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、蕃茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。

步骤：猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水。锅中放入肘子，加入水没过肘子，煮一下，去除血沫。生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，香料袋投入锅中。加入温水没过肘子，煮开，转小火炖40分钟。加入盐调味。

做法：把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。

将猪肘子表面清洗干净，用刀给猪肘子去骨。剔完骨后，将其放入清水中，加料酒、姜片，给猪肘子焯一下水。在案板上放上两根绳子，把焯好水的猪肘子放在绳子上面。

红烧肘子的家常做法

1、步骤：猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水。锅中放入肘子，加入水没过肘子，煮一下，去除血沫。生抽，老抽，冰糖，生姜，葱，香料袋投入锅中。加入温水没过肘子，煮开，转小火炖40分钟。加入盐调味。

2、做法步骤：第1步、猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味。第2步、烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右。第3步、锅里烧水，水里放葱姜料酒，放入猪肘焯水。第4步、焯好水捞出冲洗干净血沫备用。

3、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

4、猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污。冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟。逐个捞出用热水冲净表面的脏污。准备各种香料装入料包扎紧备用。大葱切段，姜拍扁。

5、家常红烧肘子的步骤如下：材料准备：猪蹄、干辣椒、生姜、香叶、桂皮、香叶、生抽、酱油。烧开水，煮掉表面浮末。水龙头冲净。网篮沥干水。沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下，后加入适量冰糖翻炒。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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