豆豉鲮鱼炒苦瓜苦瓜怎么做,才好吃又不苦呢

今天阿莫来给大家分享一些关于豆豉鲮鱼炒苦瓜苦瓜怎么做,才好吃又不苦呢 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、苦瓜可以通过混炒、盐渍、水焯、水漂、冰镇等 *** 做，才会不苦又好吃。混炒把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜先在加热的锅里煸炒，然后起锅。

2、苦瓜想要不苦又好吃，可以焯水、冷藏或是醮食酱料吃。焯水把新鲜苦瓜洗净，以后从中间切开，把它中间的瓜瓤挖掉，切成薄片，放在沸水中焯2～3分钟，取出以后过冷水降温，去凉拌或者炒食就能让苦瓜的苦味去掉很多。

3、用盐浸渍。把苦瓜对半切开，去掉里面的瓤，切成薄片后，撒点盐腌渍10分钟左右，杀出部分水分，冲洗干净后再炒，可以适当减轻苦味。高温去除。

4、让苦瓜不苦的 *** 把苦瓜对半切开以后，先挖去苦瓜的瓤和籽，然后再把里面那层白色的膜也去掉，这几个地方都是苦味最重的，支除干净后就可以减去大半的苦味了。

5、盐渍苦瓜：将切完的苦瓜撒上盐腌制一会后，随后再炒苦瓜，能够降低苦瓜的苦味。盐水煮苦瓜：将苦瓜放入烧开的盐水中煮3min后，苦瓜会并没有那麼苦。

6、首先，我们把苦瓜破开，去除里面的瓜瓤，瓜瓤非常的苦，一定要去除干净，然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。

豆鼓鲮鱼炆凉瓜怎么做

1、做法：苦瓜对半剖开去内瓤洗斜刀切片。把苦瓜焯水后过凉沥干水份备用。（焯水的开水锅里先滴几滴油，会让苦瓜保持翠绿）把鲮鱼罐头中的鲮鱼取出撕成小块。

2、雷公凿苦瓜1个，洗净擦干水分。2将苦瓜斜刀片出苦瓜厚片，豆豉用水泡一会后挤干水分，大蒜切片，葱切段，准备1/2勺郫县豆瓣酱、少许红辣椒。3鲶鱼肉切成块状，撒1茶勺盐拌匀，腌制15分钟左右。

3、豆豉鲮鱼拌苦瓜的做法（3分钟搞定一道去火明目凉拌菜）原料：苦瓜一根豆豉鲮鱼半盒做法：苦瓜洗净后切成薄片。放在一个微波炉适用的碗里，加点盐和适量开水，没过苦瓜片。放入微波炉高火两分钟。

4、鲮鱼香酥软韧，豉香味浓郁，但因为泡在油里保鲜，所以油比较大，跟苦瓜同炒，很好地中和了苦瓜的苦和鲮鱼的油，清爽不腻，是很适合秋天吃的一道开胃降火菜。

豆豉鲮鱼炒苦瓜的功效

1、出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：苦瓜炒豆豉鲮鱼就做好啦。这样炒出来的苦瓜清脆，还带有鲮鱼的鲜香，入味好吃，非常的开胃又下饭，经过盐水浸泡的苦瓜，炒出来苦味减少了很多，小朋友也能接受这样的微苦。

2、之一种：蒜香豆豉鲮鱼炒苦瓜。食材：豆豉鲮鱼罐头1盒、苦瓜1根、干辣椒4个、大蒜、食盐、食用油。苦瓜洗净斜切成片，大蒜切末，鲮鱼切小段，干辣椒洗净切丝。

3、豆豉有独特的鲜咸味，只需要添加一些就能让菜肴风味更独特，还能替肉类、海鲜去腥，搭配青蔬亦有解涩、杀青的效果。

4、调料：盐5克，色拉油30克，清汤1000克。 *** ：芋头去皮切4×2厘米的方块。2．鲮鱼宰杀、去鳞、去鳃后剖腹，去肠肚洗净。3．锅入色拉油，烧至六成热时放入鲮鱼小火煎2分钟，将鱼身翻过来，再用小火煎2分钟取出。

5、十分钟后揭开盖，放入焯过水的苦瓜块；再继续加盖，煮上五分钟；再揭开盖，大火收汁，这时可以将其中的大料取出；汁快收好时加入盐和胡椒粉调味；即可。

6、第三，豆豉是一种调味品，因此在平时做菜的时候可以搭配豆豉来去除鱼或者是肉本身所具有的腥味。豆豉除了是调味品之外，还是一种中药药材，对于流鼻涕打喷嚏以及腹泻等都有很好的治愈作用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

免责声明
           本站所有信息均来自互联网搜集
1.与产品相关信息的真实性准确性均由发布单位及个人负责，
2.拒绝任何人以任何形式在本站发表与中华人民共和国法律相抵触的言论
3.请大家仔细辨认！并不代表本站观点,本站对此不承担任何相关法律责任！
4.如果发现本网站有任何文章侵犯你的权益,请立刻联系本站站长[ *** :775191930]，通知给予删除