鳊鱼的做法海里的鳊鱼怎样做才好吃
鳊鱼的做法海里的鳊鱼怎样做才好吃
今天阿莫来给大家分享一些关于鳊鱼的做法海里的鳊鱼怎样做才好吃方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、鳊鱼去鳍，鱼身花刀，毛巾把鱼擦干，备用。姜切片、小葱拍扁。烹饪：热锅冷油，少量油(锅表面有油即可)。鱼下锅两面翻炒，每面10秒，出锅备用。热锅冷油，下姜片。油烧热加水，继续加热。
2、将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。在锅中放入10克食用油，加入5克干红辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。将腌制好的鳊鱼放入锅中，煎至两边微黄。
3、工作方法第一步：鳊鱼还是挺大的，我就把它切成两半，然后在鱼身上画一个斜刀画一个斜格子，这样会更好看，两边都要画。姜切片，葱切小块。
4、清蒸鳊鱼1把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒请点击输入图片描述2在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结请点击输入图片描述3水开后，隔水蒸2--3分钟。
鳊鱼1条、大蒜3瓣、生姜一块、小葱一把。在鱼的两面斜着打花刀，煮的时候汤汁会沿着纹路渗入鱼肉，更入味。在鱼的正反面倒一勺老恒和葱姜料酒轻轻摸匀，腌制半小时。香葱、干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝。
第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。第4步、在鱼身上斜切几刀，使之更加入味。
步骤：扁鱼处理干净，于两边鱼背上切刀，用厨房用纸擦干水分。热锅放油，待油6成热的时候放切好的姜丝和小葱。待小葱和姜丝炸至焦脆的时候撩出小葱跟姜丝待用。
做法：取一条扁鱼处理干净，用刀在鱼两面划上几刀，均匀的洒上盐。腌制上十分钟。分别切好生姜、葱、蒜放在一旁备用。锅烧热后多倒一点儿油把锅微晃几下，使锅壁尽可能多沾上油，加热，放入扁鱼。
将鳊鱼处理干净，用一勺料酒和一勺盐腌制15分钟。在锅中放入10克食用油，加入5克干红辣椒、5克姜和5克蒜，炒香。将腌制好的鳊鱼放入锅中，煎至两边微黄。
鱼洗净，准备好姜丝，葱和辣椒。锅中入油，烧热。放入鱼。同时放入姜丝葱辣椒。加入生抽老抽糖。倒入热水。大火烧开煮至收汁。装盘即可。
【食材配料】：鳊鱼、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、食用油、豆瓣酱、大蒜、八角、葱、生姜、干辣椒、米醋。
鳊鱼，这条有点大，洗干净后，在鱼身上划斜刀两面多要划深一点没关系老姜切片葱切葱花。锅中放适量油，爆香姜片，放鱼大火煎，油溅的厉害会，盖上锅盖，煎上一会儿。翻面一样煎，煎至表面金黄。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
