菊花鱼图片造型热菜图片及做法
菊花鱼图片造型热菜图片及做法
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1、准备原料。2里脊肉切花刀。然后切成大拇指甲盖大小的块。3切好的里脊，用盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌渍十分钟，彩椒和洋葱切肉块大小的片，淀粉准备好。4肉均匀地沾上淀粉，抖掉多余的淀粉备用。
2、道热菜：其中的“八仙过海”，由胶东地区盛产的海参、干贝、虾仁和鱼翅、火腿、肚丝、香菇丝、青豆等8种原料扒制而成。寓意财源滚滚的“仙葫藏宝”，乃以海参、鱼翅、胡萝卜、平菇、冬瓜等多种海鲜菌类烹炸烤而成。
3、锅中倒入少许的油，放入油渣和肉片煸出油。每次我们炼过猪油的油渣不要丢掉，油压干后醮糖吃，是又香又甜又脆，也可以用来烧菜。请点击输入图片描述5放入小葱花，小火煸出葱香味。
4、造型菜做法：原料：水磨糯米粉1千克、白糖（糖粉）400克、水450克、泡打粉40克、食用小苏打6克、白芝麻500克、植物油适量。
5、做法：鸡爪去指甲，焯水捞出。炒糖色，炒到鸡爪微黄。放入葱姜八角红辣椒炒出香味。葱姜八角红辣椒炒1：1，米酒一碗。烧开，放盐。中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。
1、将姜洗净切碎，葱洗净切碎与清水一起拌匀成姜葱水；生鱼片洗净，加入盐3g、淀粉5g与1汤匙左右的姜葱水，反复抓匀至手有黏性，然后静置15分钟。煮开水，分几次下生鱼片，将生鱼片烫熟捞起待用。
2、制作方法如下：罗非鱼肉用白醋浸泡一下，再用清水洗净醋味，用消毒干净的刀具和墩板将鱼肉切成薄片，放在盛有冰块的净盘中。生菜洗净切成丝放在盘中。酱油、醋、香油、芥末调成味汁。
3、做法：1，把鱼切成薄片、2，鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌上，拌匀，3，青菜炒好，铺在碗底。（注意不要糊了袄）锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒，然后下豆瓣酱，炒出红油。
4、黑鱼片清洗干净，沥干水分。放入蛋清，半勺盐和10克生粉，抓匀，腌制20分钟。青红椒去柄去籽，清洗干净切成小块。不粘锅里倒入玉米油。下姜片开大火将油烧热，倒入腌制好的鱼片，迅速翻炒。淋入料酒，炒匀去腥。
川菜特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。代表名菜：宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅。粤菜特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。
中国的菜系：第一，鲁菜，山东菜系，在明清两代，宫廷御菜是以鲁菜为主，鲁菜为八大菜系之首，代表菜有九转大肠，油爆双脆，油焖大虾等。
中国的八大菜系分别是苏菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、徽菜、闽菜、京菜。其中较为出名的就是鱼香肉丝、糖醋鱼、佛跳墙、叫花鸡等美食。
川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间*菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。
中国传统八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。鲁菜是八大菜系之首，发源于山东淄博市博山区。代表菜品有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、葱烧海参、油爆双脆、四喜丸子、德州扒鸡、红烧大虾等。
徽菜的代表菜有臭鳜鱼、毛豆腐、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、符离集烧鸡、无为熏鸭、八公山豆腐。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。
1、带皮鱼丝加入盐、料酒、姜、葱、抓匀腌制15分钟。碗内倒入番茄酱、糖、红醋。锅底烧油油温5成热倒入鱼丝，炸至微黄捞出。摆盘。锅底烧油倒入调料，炒熟。淋在鱼肉上，完成。
2、菊花鱼的做法草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
3、菊花鱼的做法：鱼肉去骨切薄片，薄片五片一组，切细条约三毫米左右，腌制去腥味。捞出吸干水分，均匀扑满，刚下锅时用筷子定型，第一次炸至表面淡黄色捞出。
4、切好的一块菊花鱼。1全部切出。1放入葱姜水中浸泡一会。1挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。1把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。
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