怪味胡豆的做法怪味胡豆,不知道怎么做

今天阿莫来给大家分享一些关于怪味胡豆的做法怪味胡豆,不知道怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、准备材料：胡豆500g。辅料；油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、五香粉适量、甜面酱适量、白糖适量、饴糖适量。胡豆用水浸泡一晚，至到每颗胡豆泡胀。浸泡后的胡豆，剥去外壳，留下豆瓣。

2、步骤：蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变℡☎联系：黄色，盛出锅备用。这是上次的。蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。

3、步骤1：胡豆冲洗干净，温水泡16小时以上，泡至发胀，中途换一次水，沥干水分，用刀开个小口（油炸才酥脆并且安全），割破皮即可。

4、教您怪味胡豆怎么做，如何做怪味胡豆才好吃小葱洗净，切成葱花；嫩胡豆（青蚕豆）去壳，洗净，入沸水汤锅烫熟后捞起，晾凉。

怎么做胡豆

清炒胡豆的家常做法：葱切成葱末，姜切末，蒜切末；胡豆焯水断生备用；锅内倒油加热，加入豆瓣酱、姜、蒜爆香；再加入胡豆，反复煸炒3-5分钟；再加少量的盐，最后加入葱花即可出锅。

葱切成葱花，大蒜也切小块。把胡豆从豆荚里面剥出来洗干净备用。热锅，放少量的油，然后把大蒜炸香，然后把胡豆倒进去。胡豆可以稍℡☎联系：加点水，炒软点。水快干的时候，最后放葱下去，加盐和味精即可。

准备食材：新鲜带壳胡豆、鲜藿香。胡豆去外壳，并把上面的蒂去掉，用水冲洗干净。藿香用水浸泡几分钟，洗净。

怪味胡豆的做法

1、步骤：蚕豆用水清洗后浸泡一晚上。把烧烤撒料在锅中炒香然后放入面粉继续炒，炒至面粉变℡☎联系：黄色，盛出锅备用。这是上次的。蚕豆淋干水分后下锅炸，炸至用漏勺翻时能听到脆脆的声音时盛出锅。

2、 *** *** 胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。

3、然后将浸泡过的胡豆外壳剥下，只留下豆瓣，最后再用油火炸10~15分钟，炸到焦的时候就可以起锅了，起锅之后就用佐料将胡豆拌一拌。再用白糖加水融化，融化之后给胡豆做糖衣，这样怪味胡豆就做好了。

4、怪味胡豆的做法：小葱洗净，切成葱花；嫩胡豆（青蚕豆）去壳，洗净，入沸水汤锅烫熟后捞起，晾凉。用盐、味精、酱油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉调成怪味汁，与胡豆拌匀装盘，撒上葱花即成。

5、油炸酥脆蚕豆工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。

怎样做怪味胡豆,更好味道能和重庆芝麻官的几乎接近?

1、只要掌握好火候，掌握好佐料，就可以做到和重庆味道一样的胡豆了。在品尝怪味胡豆的时候，先要用大牙将胡豆都咬碎，这个时候就可以感受到胡豆焦脆的外皮与自己舌头之间的抵抗，然后这种滋味就可以横扫自己的味蕾。

2、拌糖、开盆、包装：先熬糖，将白糖和饴糖放入锅内，加适量清水混合熬，待温度达130℃左右起锅。

3、品尝时除直观感觉外，还有想象之味，凭你想到什么味，味蕾就会获得这种味道，使人惊奇称好，由于味道奇特，建议以“怪味胡豆”为牌名，又因其地处缙云山脚，故以“缙云”为名号，“缙云。

4、蝶花牌怪味胡豆：由北碚缙云食品厂生产。花生粘：为重庆名特小食品，历史悠久。木洞晒枣：始创于100多年前的重庆巴县木洞镇。白橙糖：是合川的传统地方名品。奶油核桃糕：是重庆冠生园的传统特色产品，早在30年代即闻名山城。

5、因为芝麻官怪味胡豆添加的糖很多，含糖量比较高，容易发胖。所以芝麻官怪味胡豆含糖量高。

6、怪味胡豆怪味胡豆是重庆最有名的零食小吃之一。甜咸的口感，椒麻的味道，让脆脆的蚕豆越吃越好吃。更具有特色的就是渝兄食品产的怪味胡豆，算是重庆一个比较老的牌子了。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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