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三文鱼头的做法大全

三文鱼头洗净、斩大件，沥干水分，加调味料，拌匀，腌片刻，沥干水分。绍菜洗净，切段。将鸡蛋、水及3汤匙生粉调匀成粉浆，放入三文鱼头，轻轻沾上粉浆，然后再扑上生粉。烧热油，先放入绍菜泡片刻，取出置砂锅内；随将三文鱼头放入炸至金黄色，取出沥干油分。

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用料 鱼头 1个 姜 1块 香葱 2棵 蒜 一把 花椒 适量 料酒 适量 生抽 适量 焗三文鱼头的做法 三文鱼头切块，别切太大，一个鱼头切实际块，好入味 姜切片，葱切段 油稍℡☎联系：多一点，爆香花椒后放入蒜、姜和葱段。爱吃辣椒的可以适量放，我脸上长痘就没放。

材料：三文鱼头2个（斩件），姜 30克，葱 50克，蒜瓣 4片，鸡汤1碗，生粉、料酒、胡椒盐及糖适量。先把三文鱼头洗净，沥干水，加入盐和胡椒腌制10分钟。把三文鱼头均匀扑上一层生粉备用。在煎锅里加入适量的油，烧热然后加入处理过的三文鱼头煎3分钟，期间先不要炒动或者翻动它。

清洗三文鱼头：将三文鱼头彻底清洗干净，去除残留的冰渣和杂质，用厨房纸巾吸干水分。腌制：在三文鱼头的两面均匀涂抹橄榄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉进行腌制，可以根据个人口味添加一些蜂蜜或糖以及酱油，增加风味。将切片或压碎的大蒜均匀地涂抹在三文鱼头上，可以放一些新鲜香草增加香气。

生焗鱼头怎么做

先把鱼头剁成小块，放在水里泡一下，更好水里放一点 生焗鱼头料酒，这样可以去腥。2，鱼块控干水，然后放海鲜酱、蚝油、酱油、糖和盐腌20分钟。3，把大蒜和大葱放在热油里炸成金黄色，然后把油和大蒜、大葱已经放在砂锅里，再把红辣椒、青辣椒干葱头一起放在油里爆香。

生焗鱼头的做法步骤8在配料上码上腌制好的鱼头块，倒入腌鱼的料汁和香油，盖上锅盖，小火慢焗15-20分钟。生焗鱼头的做法步骤9关火后撒上白芝麻和香菜段即可。

尝试不一样鱼头做法，生焗广式做法。因为是生焗，不煎，所以去腥很重要，有几点注意：清洗鱼头时；腌制鱼头； *** 鱼头中都要去腥。

炒锅内放油铺开姜片，再把鱼头铺好开火洒上白酒上盖慢火焗五分钟。调葱姜蒜，酱油醋辢椒味精香油调好。开盖浇在鱼头上出锅。生焗鱼头做好了。

在市场买新鲜的大头鲢鱼，让商家清理干净，剁成大块。鲢鱼尽量买大一些，里面会有鱼肥膘，非常的好吃。如果砂锅足够大，也可以从中间分成两半，生焗整个鱼头。2，回家后再次清洗鱼头，放料酒，姜丝，生抽，蚝油，胡椒粉，适当的香油和少量的生粉，抓拌均匀，腌制半小时，让鱼肉充分入味。

做法 鱼头剁块洗干净晾干水备用，葱切段、姜、蒜切碎备用辣椒1-2个切碎备用。鱼头加入姜、蒜、葱、1茶匙料酒、少许盐、少许胡椒粉、油混合腌10分钟。鱼头均匀拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色捞起晾干油备用。

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