扣碗的做法大全老式扣碗的做法大全
扣碗的做法大全老式扣碗的做法大全
今天阿莫来给大家分享一些关于扣碗的做法大全老式扣碗的做法大全方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、扣碗的做法大全小酥肉制作小酥肉的选材非常关键，首先不能使用纯瘦肉，但是肉质也不可以过肥，会导致太油腻了，*的是肥瘦相间猪腿肉。
2、将生猪肉放到开水里煮，煮7成熟时，将生猪肉捞起来，煮牛肉的水不必倒。在猪肉皮表层摸上生抽，留意生抽不必过多，以后放到锅中里炸，直至猪肉皮泛红，展现橙黄色。
3、酥肉扣碗的做法步骤step1将五花肉改刀成块，洗净，加入盐味鸡胡，多一点红薯淀粉，少一点面粉，生粉，十三香，玉米粉少一点。鸡蛋，拌匀入六至七成油锅中炸，炸至成熟，捞出备用。
4、黄花菜扣碗的做法1黄花菜一把用温水泡20分钟左右，清洗两到三次，挤干水份备用；肉洗干净以后，放入开水中飞水。表面变色即可。飞过水的肉去掉肉皮。切成薄薄的肉片。
5、扣碗糯米（蒸甜米）准备时间：5分钟烹饪时间：30分钟扣碗糯米又叫蒸甜米，将糯米和多种材料一起蒸煮，味道渗透进糯米里。蒸好的糯米十分香软，吃起来还有点粘粘的感觉。
6、扣碗的做法编辑扣碗系列之—腐乳肉五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
扣碗的做法编辑扣碗系列之—腐乳肉五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
羊肉扣碗的做法：将羊肉切片，整齐的码放在碗内。炒锅放油，放入花椒大茴和葱花爆香。放入切好的白菜倒入进行翻炒。加入食盐、十三香，少许生抽调味炒匀入味备用。
做法将猪肉皮面刮洗干净，放入开水锅中煮至八分熟，捞出洗净，在皮面抹上糖色，下七成热油中炸至金黄色，倒入漏勺。
将五花肉冷水下锅，放入葱姜、八角盒花椒，煮至用筷子能插透，捞出沥水。将五花肉皮上刷上一层酱油。锅中倒入稍微多点的油，油热后下入五花肉炸，炸到肉皮稍微硬时捞出。
菜式：扣碗肉颗粒饲料：生猪肉、八角茴香、姜、白砂糖、腐乳、盐、生抽。扣碗肉口味丝滑，以甜、嫩主导，一点也没有肥、油、腻的觉得，并且养颜美容，是团圆饭上不能缺乏的主餐。
就可以直接倒扣在盘子中，这样一个正宗的红薯扣肉就做好了。年夜饭就是要大家围坐在一起吃一些美食，无论是香甜软糯的红薯扣碗，还是其他的美食，只要大家围坐在一起，吃的就是最开心的，也吃的都是最美味的。
1、要做牛肉扣碗，首先要把牛肉煮熟放凉（放凉的牛肉型好）。第二步，在大小合适的碗底放入花椒，八角，葱白，姜片，干辣椒段两个。
2、将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水，放入沸水锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆，加葱姜。再加清水，放入电压力锅。选择营养炖，适中档。
3、将牛肉整块放入放入锅中焯水后捞出洗干净。牛肉放入电压力锅内胆，加入葱姜。加入清水，放入电压力锅中。选择营养炖，适中档。压力锅解压后捞出牛肉晾凉，切成薄厚适中的牛肉片。
4、牛肉洗净。姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。加入两大勺生粉。打入鸡蛋，生抽，啤酒。再加入胡椒粉，花椒粉加生抽和姜葱水。将其拌匀，腌渍20分钟。
5、蒸扣碗肉的家常做法如下：将方子肉刮净余毛，洗净。放到水中煮成八成熟，捞出晾凉。将葱，姜，蒜切成末备用。把晾凉的方子肉切成薄片就像家里炒菜的肉片的厚度即可。
6、食材主料牛肉半斤斤黄豆150g辅料姜适量盐适量油适量生粉适量生抽适量步骤把牛肉洗净把姜切好把牛肉切好，放姜放生抽生粉，腌一个小时入味。
1、白米饭100g，土豆（马铃薯）1/2个（约60g），圆白菜40g，（也称卷心菜），香葱花2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml）做法土豆去皮，清洗干净，用擦丝器擦成细丝。圆白菜切成与土豆丝同等粗细的丝。
2、扣碗红枣糯米饭食材：糯米，红枣，葡萄干，枸杞。做法糯米提前泡4小时以上放入锅中，加入清水没过糯米1-2指宽度，边煮边搅拌至水分被糯米吸收关火。
3、扣碗甜米做法和补救方法如下：原料：圆粒糯米2000克、纯净水1200克、安琪甜酒药8克。步骤：准备好圆粒糯米。准备好甜酒药。糯米洗净，在清水中浸泡6小时以上。
4、打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用方法二食材准备羊排、胡萝卜、洋葱、大米、山楂、花椒、孜然粉、油。
5、蒸米饭的小窍门：洗米洗米一般淘一两遍就可以了，由于小米粒表层有很多营养成分。洗米水能够用于洁面或是给花浇水，实际效果都很好。
6、取两个扣碗，分别在碗中均匀的抹上少许植物油，防止做好以后粘在碗底，倒不出来。我们先把这些食材整齐地摆放在碗底。把米饭分别盛放在两个碗中，并用筷子把米饭压结实。接着上锅蒸十五分钟，十五分钟以后。
蒸藕盒的做法步骤1准备好材料。2把藕切好，切藕夹时，两边要匀。一刀切到边缘，二刀切断，就成一个藕夹了。把肉剁好，加入鸡蛋生姜、葱末，调料，拌匀.3取平底碗一只，加点油在里面，转匀。4把肉夹在藕盒里。
*莲夹扣碗莲菜坚信我们都不会生疏，便是大家平时说的莲藕。
扣碗做法（1）五花肉适量，大料，草果，丁香适量。（2）五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
步骤姜切成丝，备用葱洗净切段。把葱段，姜丝放入碗底部。
最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。扣碗的做法编辑扣碗系列之—腐乳肉五花肉洗净，放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟，捞出洗净血末控水待用。
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