蒸玉米粉馒头怎么做玉米面馒头怎么做的又松又软

今天阿莫来给大家分享一些关于蒸玉米粉馒头怎么做玉米面馒头怎么做的又松又软方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

1、蒸屉上铺上拧干水的湿笼布，放上玉米面馒头生坯，冷水上锅，水开以后蒸15分钟，时间到关火焖5分钟再开盖，让水蒸气散一下，可以防止馒头塌陷、死皮。这样我们光滑圆润的玉米面发面馒头就做好了，颜色金黄，散发着淡淡的玉米面香味。

2、洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

3、 *** *** ：准备好原材料，这个水更好是用热水和冷水兑一下，温度在30度左右；首先将干酵母倒进面盆里和面粉搅拌均匀。

玉米面馒头怎么做?

1、把面粉和玉米粉混合加糖。搅拌均匀。温水中加入酵母。将酵母水加入混合粉中。成雪花状。揉成面团。醒发2小时。面团发大。揉成条用刀切成块。上锅蒸制。1蒸10分钟。1蒸好出锅了。1成品。

2、用料：玉米面160克、白面200克、酵母5克、泡打粉5克。白面、玉米面放入盘里，放入泡打粉搅拌均匀。酵母用温水化开。把酵母水倒入面粉里，加温水和面。揉成光滑面团。面团醒发两倍大即可。把面团放入面板上揉成光滑面团。分成大小均匀的剂子。揉成光滑馒头。

3、玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

玉米粉可以做馒头吗?

可以。用料面粉300克玉米粉100克白糖30克水200克酵母粉5克玉米面馒头的做法将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。

可以的玉米馒头材料玉米粉、高筋面粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母做法两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。本人更喜欢粗粮的口感，所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、两勺白糖。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

玉米粉能代替面粉吗玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末，所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的，所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的，如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3：1进行搭配。

玉米粉做馒头发面步骤如下：玉米粉是将玉米粒压制成粉，按颜 *** 分有黄玉米粉和白玉米粉，按种类分还有糯玉米粉。将玉米粉中加入少量的水搅拌成糊状，将水煮沸后将玉米粉倒入，并不断的搅拌，煮至糊状即可食用。食材：玉米面、白面、开水、鸡蛋、酵母。

玉米面馒头的做法,燕麦玉米面馒头怎么做好

酵母用温水化开，燕麦，玉米面，白面放碗里。把化开的酵母到碗里加点糖一起和面，活成光滑的面团放碗里发酵，我发酵的时候盖了一块湿布，免得面团干掉。发好的面，有点过头了，有酒糟味。发酵过头的面我又加了点白面进去活。第二次揉好的面。

盆中倒一些温水，撒入酵母粉，拌匀。加入一把燕麦（不是超市的那种免煮的燕麦片，是燕麦，原粒的），加入玉米面和小麦面，比例大约是2：3。揉成面团。

做法步骤：第1步、首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。第2步、开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。第3步、加入面粉。第4步、甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。第5步、倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。第6步、搅至无干粉。

水165中筋面粉40g玉米面全麦馒头的做法温水化开酵母，静置5分钟，与其他材料（40g面粉除外）混合把面粉搅成絮状，和成面团，把面团揉到光滑（5—10分钟）放入碗中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。用手粘面粉，给面团戳一个洞，不回缩代表发酵完成。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

玉米馒头 *** *** 如下：两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例 *** 。添加三勺奶粉，两勺白糖，然后把酵母倒入混合面粉中，加入牛奶温水和匀要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光。放置一旁发酵至两倍大。

纯玉米面馒头的做法怎么做

第1步、首先将玉米面倒入盆中，倒入开水，边倒边搅匀。第2步、开水的量以能将所有玉米面搅成絮状没有干粉为宜。第3步、加入面粉。第4步、甜酒过滤出大约30克酒汁，与120克水混匀。第5步、倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌。第6步、搅至无干粉。

将温水白糖酵母粉充分搅拌均匀。混合后揉到光面再将盖上湿布发酵两倍大。用食指蘸些面粉，不反弹，不下陷。全部的大面团揉后，面团平均分成若干小份。抹油，盖上盖醒发20～30分钟。需要在凉水上锅滚开水，蒸15分钟。之后可以看到成品，圆圆的。

温水放进小盆里，加酵母粉化开；加入面粉和玉米面粉；揉成一个光滑柔软的面团。

玉米面馒头的 *** *** 如下：酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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