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菠菜牛肉粥怎么做好吃

1、将菠菜洗净，放入滚水中焯一下，去除鞣酸，然后切成段。将菠菜放入搅拌机中，加入少许水，打成菜蓉。细腻的口感将粥煮沸后，将牛肉蓉慢慢倒入粥内，不断搅拌，煮至肉蓉熟透。倒入菠菜蓉，轻轻搅拌均匀，再次煮沸即可享用。

清氽丸子的做法,清氽丸子怎么做好吃,清氽丸子

鸡脯肉斩成泥 加入葱、姜末 再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲 胡萝卜、菠菜打成泥 鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥和菠菜泥，调匀 锅中加水，烧至℡☎联系：开，用手挤出丸子，下入锅中 烧开后，点两次水，调味后即可出锅。

主料 猪肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 生姜 适量 鸡蛋 1枚 五香粉 适量 味极鲜酱油 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 步骤 瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜。把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉，味极鲜酱油搅匀。磕入一个鸡蛋清。

原料：后腿肉3斤，后腿肉要选用瘦一点的，这样吃着不油腻 ，香葱、 大葱、 大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。

小白菜汆丸子的做法步骤 牛肉浸泡冲洗干净，剁成蓉放进料盆。 加入盐、胡椒粉、料酒、生抽。 葱姜剁成末放进去。 打入一个鸡蛋清。 慢慢加入清水顺着一个方向搅打上劲。 锅内放入适量清水，开小火。 将牛肉馅用小勺配合抟成大小均匀的丸子。 一个一个放进锅里。

水汆丸子的做法一汤谱配料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。

做法：制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。准备白菜白菜切丝，备用。开火凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。

麻辣拌肉怎么做

1、按照自己口味选择食材，水中煮熟，沥干备用；用酱油，香菜，老干妈等调味，放入已煮熟食材搅拌入味。

2、买食材：卤牛肉，香菜，小米椒，黄瓜，花生碎，小葱，大蒜，熟芝麻，辣椒粉，食用盐，食用油。香菜洗净切段，黄瓜洗净切丝，小葱洗净切末，大蒜拍扁切末，全部准备好待用。牛肉买回来就是卤好的，直接切均匀厚度的片状即可。

3、备用食材清洗干净，金针菇，菠菜，白菜，绿豆芽，鱼丸，蟹棒，鱼豆腐，豆腐泡，面皮少量，鹌鹑蛋3个，宽粉条少量，海带结少量，豆腐结少量。锅中备用少量热水，烧开后，先加入鱼丸肉丸蟹棒，再加入宽粉，白菜，豆芽，豆腐泡，鹌鹑蛋，然后加入一袋肉蓉面。

4、混合拌匀：用筷子或者勺子将所有食材和调料充分拌匀，让每一丝蔬菜和肉都裹上调料。撒上芝麻和花生：最后撒上一些熟白芝麻和花生米增加口感和香气。冷藏入味：将拌好的麻辣拌放入冰箱冷藏半小时左右，让食材更加入味。出盘享用：冷藏后的麻辣拌即可出盘享用，味道更佳。

5、麻辣拌的灵魂在于其调料，以下是基本的调料配方：花椒油或麻油 辣椒油或辣椒酱 生抽酱油 香醋或白醋 蒜末 姜末 糖 鸡精或味精 芝麻 葱花 烹饪步骤 食材准备：将所有食材洗净，切成适合一口吃的大小。肉类和海鲜如果是生的，需要提前煮熟；面条需要煮熟后用冷水冲凉，以去除表面的粘液，使口感更佳。

6、拌制佐料：在一个大碗中，将炒好的调料与生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、糖、鸡精、花椒油和辣椒油混合均匀，调成味道适中的拌汁。混合食材：将所有准备好的食材放入大碗中，倒入调好的拌汁，充分拌匀，让每一片食材都裹上拌汁。

怎样做肉丸才好吃?

1、肉丸子做法一 材料：准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法：先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。

2、首先我们把五花肉洗净，剁碎装碗中备用，买现成的肉馅没有自己剁的好吃。葱姜洗净，切成末后，和猪肉末装入一个碗中。

3、清氽鸡肉丸子；将鸡脯肉洗好剔净制成茸，加盐，味精，猪肥膘适量，葱姜汁，料酒，淀粉（鸡肉的3%）、蛋清（一百克一个），花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料，将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。

牛肉生汆面怎么做好吃,牛肉生汆面的家常做

1、面条：可以选择现成的生面条或者自己 *** 。肉类：猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片。蔬菜：青菜、豆芽、蘑菇等，洗净切片。香料：姜片、蒜末、葱花。调料：盐、酱油、鸡精/味精、白胡椒粉、料酒、香油。水淀粉：适量的淀粉和水调和备用。

2、准备食材：首先需要准备好面粉、水、盐、鸡蛋、蔬菜（如青菜、豆芽等）、肉类（如猪肉、牛肉等）和调料（如生抽、老抽、香油、葱花、姜末等）。和面：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团。然后盖上湿布，醒发30分钟左右。

3、小贴士：肉片可以用淀粉和少许油腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。煮面条时可以加一点油，防止面条粘连。如果喜欢吃辣，可以在调味时加入一些辣椒油或者辣椒酱。可以根据个人口味添加其他调料，如香菜、醋等。生汆面的关键在于汤底的鲜美和面条的爽滑，只要掌握好这两点，就能做出一碗简单又好吃的生汆面。

4、 *** /步骤 1 准备干面粉200克，凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。请点击输入图片描述 2 揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。请点击输入图片描述 3 将所有蔬菜准备好。请点击输入图片描述 4 将牛肉切碎。请点击输入图片描述 5 牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。请点击输入图片描述 6 搅成肉泥。

5、一般都是牛肉生氽面，先将鲜牛肉跺成肉沫，跺的时候加葱、姜适量，跺好以后加盐、少许酱油。生氽面都是面片，待面片熟后，将跺好的肉沫捏成小丸状下入锅内，待水开后肉丸既熟，可根据自己爱好加入蘑菇、菠菜、香菜等辅助菜系，待熟后酌量加入辣椒丝（更好是干椒）、香油、醋等。

生汆丸子的家常做法

做法：将鸡胸肉剁成蓉，配两只鸡蛋清，加入盐，顺一个方向，把鸡蛋清打匀在肉蓉里，等蛋清完全溶解于肉蓉时，加入淀粉，淀粉的量不必太多，多了以后丸子口感不脆，不要一次性的加入淀粉，要按情况慢慢加入，不然一次性加多了，便无法改变丸子的口味了。

生汆丸子的做法：用料理机打细做馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。加入淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。单方用筷子顺时针搅匀上劲 用筷子同方向搅拌至拉丝膨大，视情况搅拌时加水。锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

生汆丸子的做法 肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐和芝麻油，用筷子沿同一方向搅拌出劲儿，腌制十分钟备用。买来的虾仁玉米的配料里有玉米粒、青豆、胡萝卜丁，水焯熟备用。水烧开后，用手捏肉馅成圆球形状，下入锅中。等全部飘起来。下葱花、姜丝。放虾皮。

——【烹饪步骤】——之一步：想要肉丸子好吃更好是自己剁肉馅，这样才有口感，剁肉馅的时候适当的加一点葱姜一块剁更好，在剁好的肉馅中分三次加入200克的花椒水顺时针方向搅拌，每加入一次都要将水分搅打至完全吸收，这一步的目的是为了使肉馅饱含水分，最后的丸子更加的鲜嫩。

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