地三鲜的做法及 *** 技巧详解(地三鲜做法高于于)

地三鲜的做法及 *** 技巧详解

1、步骤1完成。好吃！地三鲜的烹饪技巧 茄子一定用盐压一下，这样就不吃油了。酱汁里可以加少量的盐，最后快熟的时候就尝一下咸淡，如果淡了可以再加点盐。

地三鲜怎么做

1、地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

2、先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。（2）姜切末，蒜剁成蓉.（3）往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

3、地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

4、水开后，转小火熬煮至米饭完全煮熟即可。这些就是地三鲜的几种做法，大家可以根据自身口味以及所拥有的调料进行适当调整，做出自己喜欢的口味。希望这篇文章可以帮助大家学会做好这道美食，享受更多的美好生活。

5、茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。油锅中火，放入茄子，土豆炸到表面℡☎联系：黄捞出控油，大火放入辣椒过一遍油捞出控油。

6、地三鲜的家常做法：材料：主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个。调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量。

地三鲜是东北名菜,地三鲜的做法是什么?

地三鲜 【所需食材】土豆一个、青红椒各一个、茄子一个、大蒜几粒、大葱一段、白醋2克、玉米淀粉5克、食用油适量、蚝油2克、食盐2克、鸡粉1克、白糖3克、生抽3克、老抽2克、水淀粉少许。

东北地三鲜 需要：茄子，土豆，虎椒，蒜，淀粉，盐，蚝油，生抽，老抽，白糖，白芝麻 做法：茄子切块，加淀粉腌一会。土豆和虎椒切块备用。

地三鲜的三鲜是土豆、茄子、青椒这三样蔬菜。做出美味的地三鲜关键在于过油这道程序。地三鲜要做得好看好吃，便是考验这掌勺人“过油”的功夫。

家常地三鲜的做法，东北人都爱吃的一道下饭菜，做法很简单 地三鲜是一道东北传统名菜， *** 材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。

地三鲜的做法和步骤

【做法步骤】首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，切成滚刀块，放在盆中，倒入清水浸泡，防止土豆氧化变色。青椒、红椒各一个，切成滚刀块，放入盆中备用。紫茄子一个，切去根部，切成滚刀块，放在盆中。

做法步骤 空气炸锅中铺油纸，铺上茄子块和土豆块，180度烤8分钟。拿出来翻一翻，可以喷点油，再180度烤8分钟（用筷子戳一下更大的土豆，能扎透就可以了，扎不透就再烤3-5分钟）。

地三鲜的做法 （1）所需食材：茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

地三鲜菜做法如下：土豆，茄子洗净去皮，葱姜蒜切碎备用。将茄子，土豆，辣椒均切成大小一致的滚刀块。分别将土豆和茄子入热油锅炸至℡☎联系：黄取出备用。

后来，到了东北，地三鲜中的三鲜就变成了土豆、茄子和辣椒。把这三种蔬菜炒再一起，味道更佳，因此这道地三鲜也成了地地道道的东北名菜。

家常版地三鲜 做法步骤： 茄子掰成块方便入味，撒上淀粉摇匀。土豆切成滚刀块，尖椒切成块。热锅凉油，油热到插入筷子冒小泡泡时放入茄子，中大火炸制茄子发黄捞出。

青海名菜地三鲜的做法

准备原料：茄子两个，大土豆一个，尖椒两个，蒜两瓣，生抽三勺，老抽一勺，蚝油三勺，淀粉半碗，清水半碗步骤：茄子切滚刀块撒上一层淀粉抓匀，土豆切滚刀块，尖椒切片。三勺生抽，三勺蚝油，一勺老抽，一勺淀粉，半碗清水调匀。

具体做法：选料：茄子2根、土豆一个（如果有拳头大就够了）、青椒。配料：蒜末，淀粉勾芡，酱油，料酒，盐，鸡精少许。将茄子切块（稍大些）、土豆切片、青椒切菱形，分别过油。

一般说，地三鲜指蚕豆、苋菜、黄瓜（一说是苋菜、元麦，蚕豆，也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗）。这个还是要看各个地方的，每个地方的地三鲜都是会不同的。东北名菜地三鲜是土豆，茄子，青椒。

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