蒸馒头流程文字怎么写,谁能告诉我馒头的 *** 步骤及需要的材料,请赐教?

馒头的 *** 过程文字

1、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

谁能告诉我馒头的 *** 步骤及需要的材料,请赐教?

原料 ① 面粉 精制级 普通级 ②发酵剂 即发干酵母或鲜酵母。也可使用发酵粉，但风味较差。③食用碱 即纯碱。④水 目前尚未考虑水质对面团发酵的影响，一般用自来水即可。⑤糖 用于 *** 甜馒头，加糖量约5％～10％。

*** 蒸馒头需要准备的材料有面粉、酵母、水、白糖和食用油。其中面粉和酵母的比例为10：1，水的用量要根据面粉的吸水量来确定，通常是面粉的60%左右。白糖和食用油的用量可以根据个人口味适量调整。

家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

搓长条，分成大小相等的剂子，揉成馒头形状，这个过程要不断加面粉的，这样蒸出的馒头更有型、更香。揉好的馒头醒发一下，摆入刷油的蒸屉里。盖盖大火烧开，转中火蒸20分钟左右，焖2分钟再开盖。

面粉500克，纯奶250克，酵母3克白糖15克，食用油5克混合均匀，松弛十分钟后做成馒头胚，锅里加入适量的水，放入馒头胚盖好锅盖，开火加热到四五十度就关火，锅里温热醒发到二倍大蒸，开锅25分就熟啦。

*** 馒头的步骤

1、制形：把施好的面，按蒸屉的大小揉成圆条，然后用刀切成方块儿，便是方形馒头。如果用手罩在面板上将面块旋转、轻揉，便能制成圆形馒头。上屉蒸熟：将揉好的馒头按次序摆在蒸屉里，要留一定的间隔。

2、家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

3、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。

4、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

5、步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。

6、荞麦大馒头（结实版）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 分别称料，大概150G荞面+300G白面混合均匀。

馒头店做馒头的工艺流程

揉制 发酵完毕，用压面机对面团压制，要求无气泡，面团感观好。 成型 用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子 表面光滑，无气泡。

洗净双手与和面盆。在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

发面：在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面，用水和匀，揉至不沾手为至，将面团放在盆中盖好，使其发酵。气温在10摄氏度以下，要放在火炉旁。

馒头店做馒头的工艺流程是什么?

1、酵母溶入约1/3的温水中，搅拌均匀；把酵母粉倒入面粉中；用筷子搅匀；将剩余的温水倒入面粉中；用筷子搅成棉絮状；用手揉面，揉至面团表现光滑。

2、冷水下锅，锅上气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。白白的馒头起锅喽。

3、呈芝麻眼状碱多。冷水上屉法。将蒸锅内放好冷水后，便可将生馒头上屉。这样，在整个加热过程中，馒头和冷水的温度同步逐渐上升，可使馒头受热均匀，蒸出馒头又白又大，即使和面时发酵时间欠佳，也可得到极大改善。

4、蒸馒头的过程主要包括和面、发酵、成型和蒸煮四个步骤。首先，和面是蒸馒头的之一步。一般来说，我们会选择使用高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，能够形成更加坚韧的面筋 *** ，从而使馒头口感更加劲道。

馒头的 *** 流程怎么写

二年级馒头的 *** 过程范文如下：范文一：姑妈先搬来一盆面粉，把酵母粉倒入温水中，可以更好地发酵面粉，再把它倒入面粉，并用力地把它们合在一起，渐渐地，原来白花花的面粉慢慢变黄，而且变成了固体，变成 *** 软软的面团。

首先，我们需要准备以下材料：面粉、酵母、水。面粉是馒头的主要原料，可以选择中筋面粉或者高筋面粉；酵母是发酵剂，可以使面团蓬松；水则是调和面粉和酵母的媒介。

首先， *** 馒头的之一步是和面。准备好适量的面粉和清水，将面粉倒入大碗中，逐渐加入清水，同时用手不断搅拌。和面的关键在于掌握好面粉和水的比例，以及搅拌的力度和时间。面团要和得软硬适中，既不能太稀也不能太干。

蒸制馒头 最后一步是蒸制馒头。将做好的馒头放在蒸锅的蒸格上，注意要保持一定的间距，因为馒头在蒸制过程中会膨胀。然后盖上锅盖，开大火蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小和蒸锅的功率而定，一般需要15到20分钟。

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