孝母加小苏打蒸馒头怎么用,小苏打怎么发面蒸馒头

中午想蒸一些馒头吃,请问蒸馒头小苏打和酵母粉能同时放吗?

1、可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。

小苏打怎么发面蒸馒头

1、将小苏打倒入面粉中，加适量水和面。一斤面粉放三两小苏打，即10比3的比例，揉15分钟，和成面团。在面团的表面用保鲜膜包裹起来，放在温度为30度左右的地方，放40分钟。

2、将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

3、之一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

4、发酵粉用温水泡，水温更好在35度左右，充分溶解后备用。一斤面粉放三两小苏打，即10：3的比例。用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。

酵母小苏打发面蒸馒头

小苏打可以用于发面蒸馒头，它能够去除酵母发面残留的酸性口味，使面食口感更加香甜。 在酵母发面时，可以添加适量的小苏打。但需要注意，酵母发面的时间不宜过长，以免影响酵母的活性，导致面食口感变差。

可以用小苏打发面。发面加入小苏打时，可以再加一定量的食用醋，这样不仅可以产生大量的二氧化碳气体令馒头更加膨松，而且还可以中和掉小苏打的碱味。用小苏打发面的具体步骤：发酵粉用35度左右的温水，充分溶解后备用。

之一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

小苏打蒸馒头的做法

之一步先将酵母粉放入30度的温水中融化开。把酵母水倒入面粉里面搅拌均匀，再放入小苏打和白糖，用筷子充分搅拌均匀，然后再往面粉里面分少量多次地加入30度的温水，边倒边去搅拌，再揉成一个光滑白皙的面团。

将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团。

面粉只放小苏打能发酵做玉米馒头的 小苏打蒸馒头的做法用料 普通面粉三碗、小苏打适量。

酵母和小苏打可以同时放吗做馒头?

1、可以。酵母和小苏打是可以一起使用的。二者起到的作用是不一样的，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。

2、可以。酵母里面是酵母菌以及一些辅料，无毒。用酵母粉发面，并不需要再加小苏打了。小苏打是“碳酸氢钠粉”，加在百发面团中的目的是为了中和乳酸。

3、可以。馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

酵母发面,是先放小苏打还是后放?

先放酵母，后放小苏打。酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用。

先放。 苏打在加热时才起作用 发面的 *** 为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。

用。根据查询39健康网显示，酵母起到的是发酵面粉的作用，而小苏打起到的是面粉去除酸味的作用，需要注意的是二者放入的顺序是先放酵母后放小苏打，所以酵母发面后用放小苏打。

蒸馒头时先放酵母，把面发好了，再放点小苏打效果是更好的。

需要注意的是二者放入的顺序应该是先放酵母后放小苏打。 在用酵母做面点的时候，如果酵母发酵后产生乳酸等有机酸时，可以用少量的小苏打进行中和，使发面酸碱平衡。

一般来说，小苏打应该在和面阶段添加。具体操作方式为，在将面粉和液体混合后，搅拌均匀，然后将小苏打加入其中，再次搅拌至均匀。需要注意的是，小苏打不宜直接加入干面粉中，应该先和液体混合，避免出现结块或不均匀的情况。

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