怎么能蒸出开花的馒头皮街上经常看到卖开花馒头的,开花馒头是怎样蒸出来的呢

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1、街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。

2、蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。成品图。

3、蒸制时，要加满水、旺火。一般蒸15分钟即可出笼。欠火或过火均影响成品质量。

4、开花馒头是一种中国传统面点，其特点是在蒸煮过程中，馒头表面会自然裂开，形成类似花朵的图案，因此得名“开花馒头”。那么，为什么馒头会“开花”呢？这主要是由于面团发酵和热胀冷缩的物理原理。

5、小心打开锅盖，取出蒸好的开花馒头。可以看到馒头表面有自然的裂纹，形似开花。注意事项：发酵时间和温度是影响馒头质量的关键因素，温度过低或过高都会影响发酵效果。

开花馒头的 *** *** 是怎样的?

主料：面粉200克、红糖50克、开水110克、酵母2克、小苏打些许。辅料：燕麦40克。

首先红枣去核放入料理机中打碎，红糖放水融化。然后将所有材料混合，揉到面团光滑。接下来把面团揉成长条，切块，上蒸锅。开大火半分钟，关火，醒40分钟。最后大火蒸10到12分钟，关火，5分钟后开盖，出锅。

红糖开花馒头【超详细解说】的做法准备红糖水，红糖加入开水搅拌至溶化。如果全部溶化好了还有杂质，要滤去杂质。待红糖水晾至室温……加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟左右，待液体表面产生丰富的泡沫即可。

开花馒头怎么做?

开花馒头主料面粉（500克）调料水（一碗）胡萝卜（一小块）奶粉（30克）巧克力粉（30克）酵母粉（5克）碱面（适量）糖（120克）厨具蒸锅1步骤一：取适量面粉。2步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。

开花馒头的做法步骤9取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，开花馒头的做法步骤10做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，开花馒头的做法步骤111关火焖五分钟再揭锅盖。

南瓜开花馒头的做法步骤南瓜去皮，去瓢，切长条，热锅，隔水蒸熟；PS：做馒头不需要这么多南瓜，多余的做了其他美食。

正确的 *** 应是在锅内加冷水，放入馒头后，再加热升温，可使馒头均匀受热，松软可口。

紫薯面团也分成小剂子9取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，包好收口10用刀子在其表面划十字11做好的紫薯开花馒头12将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。

全部做好顶部划十字口二发（20分钟左右）1蒸锅做凉水摆上生胚1蒸锅做凉水摆上另一个花样的生胚1中火蒸20分钟再虚蒸3分钟即可小贴士切十字口的刀具要锋利，切的时侯刀具上沾点面粉。

街上经常看到卖开花馒头的,那么开花馒头到底是怎样蒸出来的?

街上经常看到卖开花馒头的，摆放馒头胚。这是蒸出开花馒头最关键的一步。开花馒头要把馒头收口的地方朝上摆放在垫有笼屉布的蒸格上。蒸馒头的时间从上气后算起，蒸多长时间要看笼屉层数和重量。

步骤一：取适量面粉。步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。步骤三：将酵母水与温水加入面粉中。步骤四：活成面团，放至温暖处醒发。

红糖开花馒头食材中筋粉300克、白糖5克、耐高糖酵母3克、红糖60克、开水165克、食用油10克步骤红糖用开水化开晾凉。厨师机面桶里依次倒入中筋粉、食用油、白糖、红糖水、酵母。用厨师机搅拌成团。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助

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