水晶面怎么蒸馒头,水晶馒头的做法配料

馒头的配料和做法

1、馒头材料：酵母1茶匙（5克）、温水50ml、面粉200克、和面的水约150ml。面粉450克，糖一点，混合。水和面粉的比例为：1：2。

水晶馒头的做法配料

步骤 白豆沙里加抹茶粉拌匀，做出抹茶沙 水晶馒头的做法步骤2事先把抹茶沙，红豆沙揉成小圆，冷藏备用 把粉，糖，水放小锅，中大火加热并不停搅拌。

水晶馒头的做法 热油的同时，将馒头去掉外皮，切成小块，放在笊篱中过一下凉水，放置备用。开另外一个火灶，放一小碗凉水和白砂糖进行熬制。油热了之后将馒头块炸至金黄。

【准备食材】：土豆10个、熟粉500克、小葱1把、五香粉适量、盐2勺 【烹饪步骤】： 把需要的土豆都准备好，洗净之后去掉外皮。削好之后将它们都从中间切一刀。

据中国特产品牌公众评选活动组委会了解到，水晶饼是陕西渭南的名点，特色是金面银帮，起皮掉酥，凉舌渗齿，甜润适口。它因馅心透明发亮，犹如水晶而得名。在宋代，水晶饼甚至与燕窝、金华火腿齐名。

把红枣去核，切成小块备用。接着，将面糊倒入蒸锅中，蒸制10分钟左右。取出后，在水晶糕的表面均匀铺上一层红枣块，再撒上一些白糖即可。 水晶糕的口感Q弹爽滑，糯米香味浓郁。

做水晶包子的面不能放4个小时，因为时间久了，会发酵过度的，面会特别酸，而且水份流失过多。做法 原料：主料精白面粉250克，面肥50克，猪板油125克。调料绵白糖250克，碱水4克，温水125克。过程：（1）制馅。

水晶蒸饺的面怎么和

1、将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通 *** 操作，即可做出水晶饺子皮。

2、第三，和面时添加少量食用盐和动物油。食用盐的添加可让面糊更具有延展性，在擀饺子皮和做饺子时不容易裂开。而动物油的添加可让面糊维持潮湿度，请在服用时会动物油独有的香气。

3、水晶蒸饺，怎么做可以Q弹不破皮？大碗中加入150克澄面和150克土豆淀粉，然后加入2克盐，8克猪油后充分地搅拌均匀（没猪油的可以用其它的植物油代替）。

水晶蒸饺的面怎么和面

1、醒好的面再揉个3-5分钟，然后按照包饺子的步骤，揪成长面棍，揪成大小均匀的面剂子，再擀成皮包饺子，这个剂子要稍大一些，因为蒸饺的个头要比煮的大一些。

2、把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均匀。然后一边搅拌粉，一边冲入热水，快速搅拌至无干粉后盖上保鲜膜焖5分钟，有盖的话也可以盖上盖子，但保鲜膜的保湿效果更好。5分钟后，把剩下的淀粉分次加入，并搅拌均匀。

3、准备小麦淀粉250克，土豆淀粉250克，倒入盆中混合均匀。分多次加入滚开的水，搅拌至没有干粉，搅拌成雪花状，也就是要把面烫熟。晾到不烫手，揉成面团，放入保鲜袋中醒发10分钟。

4、将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：5—8，然后用普通 *** 操作，即可做出水晶饺子皮。

5、第三，和面时添加少量食用盐和动物油。食用盐的添加可让面糊更具有延展性，在擀饺子皮和做饺子时不容易裂开。而动物油的添加可让面糊维持潮湿度，请在服用时会动物油独有的香气。

6、澄面加盐。加入熟猪油，倒入开水拌匀揉成光洁的面团醒发十五分钟左右。胡萝卜，香菇洗净切末备用。肉末加入盐和鸡粉，料酒，胡椒粉，清水朝一个方向搅拌均匀。加入胡萝卜和香菇末，香油搅拌均匀。

正宗的水馒头是怎么做的?

1、把玉米淀粉和糖加冷水搅拌成无粒状待用，忘记拍照了。水馒头的做法图解2锅里烧开水把玉米淀粉放在锅里搅拌成糊状。水馒头的做法图解3玉米淀粉放在保鲜膜上再加入红豆馅。

2、酵母水准备：将酵母粉倒入小碗中，加入适量的温水（大约35-40摄氏度），搅拌均匀，静置5-10分钟，让酵母充分激活。酵母水的比例大约是5克酵母对应50毫升水。

3、二次发酵：将包好的水馒头放在蒸笼里，留有一定间隙，进行二次发酵，约15-30分钟。水开后蒸：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15分钟。蒸制时间根据馒头大小而定。

4、水馒头的做法 步骤1 白豆沙里加抹茶粉，拌匀，做出抹茶豆沙。（没有白豆沙这步可省）步骤2 事先把红豆沙，抹茶豆沙搓成小圆。冷藏备用。步骤3 把粉，糖，水放小锅，中大火加热，并不停地搅拌。

水晶面粉蒸出发黑怎么回事1?

1、面粉和出来发黑，可能是由于面粉受潮变质导致的。在食材清单方面，可能是添加了过多的添加剂，导致面粉发黑。而在 *** 步骤方面，如果搅拌过度，也可能会导致面粉发黑。

2、馒头表皮变黑的过程是：馒头表皮在得到氧后发生还原反应，复蒸时会促进还原反应的进行，所以越蒸越黑，最后的表皮颜色基本就是面粉的本色了；馒头内部无法得到氧气，所以内部没有被还原，内部的颜色就是被增白的效果。

3、面粉白的蒸出来的馍是黑的。那肯定是蒸的时间长了，把水烧干了然后馍就烧胡掉了。所以为什么？白的粉蒸出来的馍就变成黑的了。

4、如果真的你形容的那么糟糕，那么应该是面粉变质了，你只要用另一种面粉按相同工艺做出来比较一下就知道是不是面粉问题了。

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