龙须肉丸子的做法大全,龙须牛肉是什么

猪肉丸子汤家常做法做法大全

1、干香菇事先发好。洗净。香菇水留着待用。猪肉剁碎，混合少许水，食盐，油，蛋清，生粉搅拌上劲，挤成数个小肉丸。香菇和肉丸一起放入汽锅，加入少许香菇水，放在一个比起锅略小的锅上蒸1个小时即可。

龙须牛肉是什么

龙须牛肉历史悠久，采用山区黄牛部位精肉为原料，经传统加工工艺精制而成，其主要成份是：鲜黄牛肉、名贵中药材、白糖、食盐等；因配料独特，色泽红亮，肉香浓郁，回味悠长，纤维均匀，形如龙须，故名为龙须牛肉。

金丝牛肉是四川宜宾传统名菜，又名龙须牛肉。金丝牛肉是将牛肉切丝，用葱，姜，盐腌制10分钟，把鸡蛋，干淀粉，面粉，盐，味精，调成全蛋糊。将土豆丝炸至金黄色装盘，将牛肉挂糊拍上面包屑，炸至金黄捞出即可。

“龙须牛肉”是一款凉，因牛肉丝细如龙须而得名。不久前，笔者采用油炸龙须面与牛肉丝同烹的 *** ，创制出了一款新“龙须牛肉”。这里将其制法介绍如下。

正宗重庆龙须牛肉是一道具有悠久历史和独特风味的重庆传统名菜，以其细腻的口感、鲜美的味道和独特的造型而闻名。这道菜的主要原料是精选的牛里脊肉，通过特殊的刀工处理和烹饪技巧，使得牛肉丝细如龙须，故得名“龙须牛肉”。

龙须牛肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的口感和精美的外观而闻名。这道菜的主要特点是将牛肉切成细丝，类似于龙的胡须，因此得名“龙须牛肉”。 *** 龙须牛肉需要精细的刀工和恰当的火候控制，以确保牛肉丝既嫩滑又富有弹性。

重庆龙须牛肉是一道非常受欢迎的重庆特色小吃，以其独特的口感和美味而闻名。这道美食的味道可以说是一种难以忘怀的美妙体验，让人回味无穷。首先，从外观上来看，重庆龙须牛肉呈现出一种金黄色的诱人色泽，看上去非常诱人。

羊肉丸子做法大全家常

1、做法步骤：第1步、羊肉馅备用。第2步、用筷子打散。第3步、取一小碗，放入一个八角，适量花椒粒，用热水沏开，闷一会儿，取花椒水备用。第4步、大白菜取叶，洗净控水。第5步、把花椒水少量多次加入羊肉馅儿里面。

2、羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。

3、清汤羊肉丸子做法 主料：新鲜羊腿肉和肥厚一点各400克，辅料：香菜、大葱、生姜，精盐、白糖、高汤精、香油、麻油、葱油、熟花生油、白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒适量，鸡蛋1个。

4、做法： 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味，又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

5、炸羊肉丸子的做法：买来的淀粉是成小碎块的，应该用30度左右的温水泡开，放置一段等待食用。因为没有大葱，所以我用小葱代替，小葱切碎，姜切丝。把肉和葱姜混在一起剁碎。剁成肉泥装。

6、羊肉200克、酱油3克、绍酒3克、葱花、姜末、味精、湿粉面20克。

菏泽汤的 *** ***

1、肉丸、龙须丸：猪坐墩肉打成肉酱，加入盐及适量淀粉，顺时针搅拌，上劲后加入高汤。继续搅拌，加汤，搅拌，直至加入肉本身重量三分之二的高汤。然后在烧开的白水里氽制成丸子。如果加入粉条丁即为龙须丸。

2、准备辅料：根据个人喜好，可以准备一些辅料，如土豆、胡萝卜、白萝卜等，切成块状，加入汤中一起煮。出锅：待羊肉和辅料都煮熟后，撒上适量的香菜末，一锅香气四溢的菏泽羊肉汤就完成了。

3、锅中倒入沸13千克，再放入香料包。大约炖至30分钟左右，关火在浸泡30分钟，然后捞出肉晾凉切片备用。到开始出售时倒入3千克熟豆浆搅拌均匀在此大火烧开。

4、传统菏泽羊肉汤：主料：新鲜羊肉、羊骨头。辅料：葱、姜、大蒜、白胡椒、盐、料酒等。烹饪步骤： a. 将羊肉和羊骨头清洗干净，剁成适当大小的块。

5、出锅：捞出香料包和葱姜，将羊肉汤盛入碗中，撒上葱花或香菜点缀，热腾腾的菏泽羊肉汤就可以享用了。【小贴士】选择羊肉时，更好选用新鲜的羊腿肉或者羊肩肉，肥瘦相间的羊肉口感更佳。

红烧肉丸子做法大全

用料：猪肉馅20元钱左右，鸡蛋一个，料酒适量，淀粉适量，面粉适量，盐适量，酱油适量，老抽适量，油菜一个，香菜一根，白糖适量，葱一段，王守义十三香适量，姜一小块，蒜三瓣左右。

食材：猪肥瘦肉300克，青椒50克，盐4克，酱油，10克，料酒5克，味精3克，白糖5克醋2克，葱5克姜5克，油250，克淀粉5克，鸡蛋1个。将柿子椒洗净去蒂，切成边长为1厘米的菱形块。葱、姜切成末。

红烧肉丸子的做法步骤3葱姜切碎。红烧肉丸子的做法步骤4葱姜与肉糜放同一容器中，加油、盐、酱油、味精顺一个方向搅。红烧肉丸子的做法步骤5打入鸡蛋继续搅。红烧肉丸子的做法步骤6加面包屑搅。搅上劲成丸子馅。

食材 主料猪瘦肉900克 辅料油适量盐适量酱油适量味精适量面包屑适量鸡蛋适量白糖适量葱姜适量大料适量淀粉适量 步骤 红烧肉丸子的做法步骤1猪瘦肉洗干净。红烧肉丸子的做法步骤2猪肉剁成糜。

所以我就自己学会了红烧肉丸子的做法，下面分享给大家感兴趣的可以在家里尝试一下，非常简单又非常美味。

香辣烤肉丸子做法大全

香辣牛肉丸的做法步骤2牛肉丸洗净切成四瓣。香辣牛肉丸的做法步骤3倒入适量烤肉酱。香辣牛肉丸的做法步骤4搅拌均匀，腌制30分钟。香辣牛肉丸的做法步骤5腌好扎上牙签。香辣牛肉丸的做法步骤6锅中热油。

左手的虎口处挤出丸子，用勺子挑一下，把丸子下入锅中，丸子炸至定型之后，用勺子来搅动一下，让其受热均匀。我们丸子再下锅的时候，油温一定要高一点，这样丸子才不容易。

香烤肉丸子的做法图解3 直接用手抓拌均匀。香烤肉丸子的做法图解4 用手虎口处挤成丸子状，用勺子或其他你喜欢的的办法做成丸子状就可以啦。

白菜清洗干净，备用 2蘑菇洗干净，撕成条状 3各种丸子备用 4面筋片备用 5圆葱切条切丁都可以 6牛筋面用水泡好 7把油倒入锅内，烧热 8放入麻辣料翻炒 9加入水加入丸子 10加入小白菜炖至20分钟左右出。

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