紫薯干怎么发面蒸馒头,紫薯馒头如何做,好看又好吃,孩子一次可以吃五个呢?

如何做紫薯馒头能加碱吗

做普通馒头是必须放碱的，如果是做酵母馒头就不需要放碱了。一般紫薯馒头做法如下：品名：紫薯馒头 材料：紫薯1个（约130克）、面粉200克、酵母2克、水 做法：紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥 这一步需要耐心，慢慢来。

紫薯馒头如何做,好看又好吃,孩子一次可以吃五个呢?

之一步更先准备一个干净的器皿，容器中放进500克的小麦面粉，添加两勺子的白砂糖（白砂糖可以促进酵母菌的发酵），再加入6克的酵母菌，倒进适量的清水揉面。

紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。

将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮 将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右 ——这次的馒头用的一次发酵法。

、把紫薯馒头放入蒸锅，盖上锅盖再次醒发20分钟，等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。1冷水上锅蒸20分钟，蒸好后不要揭盖，再闷5分钟。1至此，这份好吃又漂亮的紫薯馒头就算做好啦。

紫薯馒头是紫色，做成花馒头特别好看，可以把剂子擀成圆形面皮，六个面皮叠在一起，从一头卷起来，从中间切一刀，这样就可以做出一个完美的玫瑰花的形状，蒸出来的花馒头更好看。

紫薯馒头如何做，好吃营养，孩子吃了倍有精神呢？今日换一个花式，加了点紫薯粉，进行了白色和紫色相间的双色馒头。看上去肉乎乎，圆滚滚的，撕掉，有一圈圈的纹理，重重叠叠，也挺好看的。

如何蒸紫薯馒头

1、我觉得紫薯馒头的做法有：紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面，蒸15分钟。

2、洗净双手与和面盆。将紫薯用粉碎机打成糊状待用，用瓢挖一大瓢白面，一边倒入面盆中，将紫薯糊倒入盆中，紫薯糊应占面量的1/3以下为好，否则不易发酵！在碗中用水化开酵母粉，建议酵母粉应偏多些。

3、紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。

4、紫薯馒头的做法 步骤step 1 紫薯去皮用℡☎联系：波炉高火叮熟，一般十分钟足够。步骤step 2 用工具压成泥状。步骤step 3 面粉分成两份，一份加一半的酵母、牛奶混合。步骤step 4 揉成光滑的面团。

5、【紫薯馍馍】【原料】：小麦面粉、白砂糖、酵母菌、紫薯。

紫薯馒头简单做法?

做法步骤 紫薯蒸熟，去皮，取100克加入30克牛奶，用勺子压成泥。3克酵母用80克温水泡开，与200克面粉和压好的紫薯泥揉成团。挪到案板上，揉成光滑的紫薯面团。同样。3克酵母用温水泡开，与200克面粉混合。

我觉得紫薯馒头的做法有：紫薯去皮，切块，放到蒸锅里面隔水蒸熟。用筷子搅拌成絮状。把面团揉均匀。把面团直接擀开。放到蒸锅上面，蒸15分钟。

做法 紫薯上锅蒸熟捣碎，鲜奶加热，温些就可以。酵母用水溶解（要比温水再热一些的水），不可用开水。紫薯捣碎和面粉1：1的比例加酵母和成面团。等面团发酵好，放少点小苏打揉片刻，再醒个5分钟。

全麦紫薯馅馒头的做法 主料 全麦面粉 150g 小麦面粉 50g 辅料 牛奶 适量 酵母 2g 紫薯馅 适量 步骤 把酵母在温牛奶中化开。倒入面粉中调成絮状。揉成面团，进行发酵。发好的面团。

怎样做出蓬松酥软的紫薯馒头?

1、酵母粉用温水化开。面粉中加入蒸好的紫薯。加酵母粉揉成光滑的面团。盖上湿龙布，盖盖。放在阳光下自然醒发。醒发好的面团。把发好的面团排气，揉透。下剂子。揉成馒头生胚。

2、步骤一 ：把紫薯削皮后洗净，然后切成薄片，平铺在蒸笼布上，蒸十至十五分钟左右，蒸好后盛出紫薯趁热用铲子压成泥，凉至三十五度左右，加入五克的酵母，三十克白糖搅拌至融化。

3、将搓揉好的面糊，放进一个菜盘里，盖紧一块湿抹布，静放8分钟，就能发醇满盘，发醇好的紫薯面糊搓揉，排气，分为30克一个小包团。

4、紫薯馒头在锅中醒发时记得要在馒头之间留出空隙，否则醒发后的紫薯馒头会膨胀，造成馒头之间粘黏在一起的情况。紫薯馒头蒸好后记得盖上锅盖闷5分钟再拿出来，这样蒸出来的紫薯馒头才能做到蓬松暄软不塌陷。

5、奶香紫薯馒头的做法 准备好黄油、紫薯、面粉、酵母、牛奶和糖（选放）紫薯蒸熟去皮（或是去皮切片蒸熟），黄油切块软化（在夏天，不软化切小块儿，直接揉也是可以的）蒸熟的紫薯压碎，尽量细腻些，晾至手温。

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