最简单的抹胚蛋糕做法,如何抹好蛋糕胚

基础蛋糕抹胚怎么做

1、用料 奶油 克 戚风蛋糕 基础蛋糕抹胚的做法 鲜花 寿桃 福袋 性感胸部 圣诞年轮 芭比娃娃 一层办造型 方形基础抹面 小贴士 课程可以根据需要选择。教3款，其它举一反三。

如何抹好蛋糕胚

1、 *** 步骤：准备一个8寸的戚风蛋糕胚。先用双手压蛋糕胚使其边缘与模具分离。然后倒扣模具用大拇指推出蛋糕胚，双手紧贴着蛋糕底盘将蛋糕胚压至脱离。脱模好的蛋糕胚顶部要先削平。

2、直面胚蛋糕抹面，将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，刀刃里侧贴紧奶油，外侧略℡☎联系：打开，刀面与蛋糕外侧角度呈30°，刀柄与转台约75°，左右手配合转动将蛋糕侧面抹光滑，注意抹刀与转台垂直。

3、把抹刀放在奶油表面。刀尖在中心点的位置。然后左右推动，直到把奶油分部到边缘。抹的时候不要太用力，接着把抹刀放在中心点的位置。用食指定住抹刀之后，顺着一个方向转起转盘。

4、刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转转盘的那只手的位置）。

抹蛋糕胚技巧有哪些?

用少许的鲜奶油把蛋糕胚先涂满，这样做的目的是防止蛋糕屑被带起来。

把抹刀放在奶油表面。刀尖在中心点的位置。然后左右推动，直到把奶油分部到边缘。抹的时候不要太用力，接着把抹刀放在中心点的位置。用食指定住抹刀之后，顺着一个方向转起转盘。

直面胚蛋糕抹面，将奶油放至蛋糕顶部，抹刀放在蛋糕左侧中心处，刀刃里侧贴紧奶油，外侧略℡☎联系：打开，刀面与蛋糕外侧角度呈30°，刀柄与转台约75°，左右手配合转动将蛋糕侧面抹光滑，注意抹刀与转台垂直。

初学蛋糕抹面技巧如下：平整的蛋糕胚是蛋糕抹面的基础。用蛋糕胚分割器，均匀地切割蛋糕胚。一般分成2层或者3层。这样就不会发生一边高一边低的情况了。

超简单的抹茶蛋糕做法不用太多工具

准备工具：首先准备好 *** 蛋糕所需的工具，包括搅拌碗、电动打蛋器、筛子、橡皮刮刀、蛋糕模具等。分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离开来，放入两个干净的碗中。

准备好做抹茶蛋糕的食材。蛋清和蛋黄分离，3个蛋黄中加入30g牛奶、25g玉米油、50g细砂糖、0.5g盐。搅拌均匀。筛入55g低筋粉和6g青岚抹茶粉。拌成无干粉状。烤箱预热150度，蛋糕模具一起放入。

工具：搅拌碗 电动打蛋器或手动搅拌器 筛子 橡皮刮刀 烤箱 烤模（涂上黄油并铺上烘焙纸） *** 步骤：预热烤箱：将烤箱预热至170°C。

私房蛋糕店是怎么抹平蛋糕坯子的

用少许的鲜奶油把蛋糕胚先涂满，这样做的目的是防止蛋糕屑被带起来。

刮蛋糕侧面时，把刮片放在4点钟的位置，人的身体中心线对准6点钟的位置，左手用中指来转动转盘放在8点钟的位置，要注意这三个点的位置，在开始刮面时不可随意变换位置，特别是左手（转转盘的那只手的位置）。

正确 *** 如下：裱花袋装入奶油，一条一条挤上去，这样抹起来就是完整的圆形，不会不圆，适合新手操作。抹刀抹平，边抹边转动转盘。抹好的侧面。再抹上面，有洞的地方可以裱花袋补一下。

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