好吃又辣的家常菜窍门是什么呢,辣的家常菜做法大全

如何做好吃的酸辣土豆丝?有哪些技巧?

酸辣土豆丝就做好了。土豆丝尽量切细点，大火快炒，保持土豆丝的脆感。汆烫土豆丝时间不要长，变色就可以。花椒虽然很香，但咬在嘴里感觉还是不好，所以炸出香味后要捞出。

辣的家常菜做法大全

1、豆豉辣椒炒蛤蜊口感鲜美，℡☎联系：辣带咸。虎皮青椒外酥内软，℡☎联系：辣爽口。实际还有众多辣椒菜式，可根据个人口味选择搭配。喜欢辣味的人，不妨多尝试各种炒辣椒菜肴，享受不同口味带来的独特体验。

2、步骤 将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨，把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块，调入35ml料酒和5克盐，抓匀后腌制30分钟。

3、跟辣椒有关的家常菜很多，比如辣椒炒肉，辣椒炒鸡蛋，辣椒炒肥肠，辣椒炒土豆丝……等等，不可枚举。可是这些都吃腻了怎么办？今天分享一个超级简单的辣椒炒法，超级解腻开胃。 炒辣椒的做法： 辣椒洗净，晾干表面水分，切圈。

4、在寒冷的秋日，品尝着热辣辣的美味，不仅仅温暖了胃，也温暖了整个身体。

辣椒炒肉怎么做才好吃?

五花肉半斤洗净。2 将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。3 准备好辣椒并洗净。4 将尖椒和青蒜切段。5 起油锅，下五花肉煸香并出出油。6 炒好的五花肉盛起待用。7 将辣椒，青蒜入锅煸炒。

之一步：首先准备一块前夹肉，把猪皮去掉，带猪皮会影响口感，接下来把猪肉切成薄片。做辣椒炒肉，在选肉这一步也很重要，更好不要用五花肉，五花肉太肥，吃起来会比较腻，切好后肥肉和瘦肉分开来放。

“辣椒炒肉，一道简单快手的家常菜，很开胃下饭，也挺适合上班族带饭，自己做的更干净卫生，天天吃快餐也不好吃。

辣椒炒肉 木耳冲洗干净用温水泡发，中途换水一次，气温不同约需2~4小时。大蒜拍开去皮，青椒洗净切段 起锅，不放油，先中小火煸炒青椒，翻炒要快，至青椒表皮有轻℡☎联系：灼烧，即可盛起待用。

几道香辣解馋家常菜,香气十足,你知道是如何做的吗?

黄豆焖猪蹄【原材料】：猪脚适当、大豆40克、葱姜、老冰糖40克、生抽酱油4汤勺、老抽王2汤勺、米酒1汤勺、盐适量【作法】：猪脚切片预留，干黄豆提早用小水泡好。锅里放水，冷水下猪脚、加1勺米酒，走红绰水。

西芹南瓜炒百合原材料：南瓜、百合花、西芹、盐、味精、食用油作法：西芹清洗去皮，除掉老筋后切条，南瓜削皮去瓤，切成薄片。锅中烧水，放进南瓜绰水，水烧开后捞起来，将焯好一点的南瓜沥干水分。

下面我们一起看一下它具体 *** 吧！麻辣鸭脖流程：把备好鸭脖子清理干净。锅里加入适量水，走红把水烧开，再放入鸭脖子，绰水2min捞起来，再度清理干净预留。

香辣猪蹄食物：猪脚、朝天椒、麻椒、八角茴香、姜、蒜、米酒。作法：猪脚清洗，葱姜切成片。锅里烧开水，放进姜蒜片，倒进少量米酒，水烧开后放猪脚焯水，撇除白沫子捞起来猪脚。

生鸡蛋爆苦瓜做法：茄子去子切成片，沸水过一下，控去水预留。姜蒜朝天椒切成片预留。鸡蛋打碎预留。油烧了放入花椒辣椒，炸成香气捞起来。

鱼浆敲碎，等油烧了之后再装进去，把蒜炒香；放进土豆条，煸炒至全方面金黄。

香辣凉拌菜如何做好吃又简单?

我准备了一些家里人喜欢吃的蔬菜，有黄瓜、豆腐皮、黑木耳、莲藕、腐竹、菜花。豆腐皮洗干净后切成细丝。用刀把黄瓜拍一拍，这样黄瓜才更容易入味，再斜切成小段。

凉拌香辣海带丝原料： 海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。

藕段捞出，倒入香料，倒入酱汁，拌匀即可。家人们快去试试这个凉拌莴笋！清爽脆甜香辣可口！莴笋切片，一勺盐腌10分钟洗净沥干，葱花、蒜末、白糖、花椒、干辣椒淋上热油，生抽2勺，陈醋蚝油各1勺，少许白糖，抓匀即可。

【凉拌酸辣金针菇】很爽口的一道开胃小菜，金针菇焯水后，只调个碗汁拌一拌，撒上香葱、小米辣，香嫩脆挺开胃，适合夏天吃，老少皆宜。

香辣土豆片，特别好吃的一道美食，香辣脆爽，开胃下饭，做法非常的简单，那么下面就跟着小编一起做起来。

怎么做出好吃的青椒炒肉呢?

做法： 牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。

用料：青椒250克、白皮蒜2瓣、猪肉180克、玉米淀粉1小勺、1-2勺料酒。

做青椒炒肉需要的食材： 青椒250克、五花肉250克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐2勺、油50克、小米辣50克。 青椒炒肉的做法： 把青椒切成块。 把五花肉切片。 把小米椒切末。

青椒炒肉烹饪技巧 把猪肉和青椒分开炒，先把猪肉炒熟，再下锅炒青椒，等到青椒断生，倒入猪肉翻炒均匀入味后盛出，这样做，炒出来的猪肉才会是又鲜又嫩还好吃的。

加入青椒条状，再次快速翻炒均匀，青椒稍℡☎联系：变软即可。 根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精进行调味，再次翻炒均匀。 完成后关火，将炒好的青椒炒肉装盘，供食用。

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