江米面能做什么面点 (糍粑粉怎么蒸馒头吃的)

江米面能做什么面点?

江米面也叫糯米面，可以做很多种粘食，这其中有些是要经过发酵的如，江米炸糕，就是要将糯米面经过发酵方可 *** 做糯米面小吃，如江米条麻球糯米枣驴打滚玫瑰香酥糕艾窝窝青团重阳糕白果蜜糕芝麻凉团。

糍粑和面和馒头和面的 *** 有什么区别?

1、从外向内，由下向上，反复抄拌成团，要求用力均匀适当，手不沾水，以粉推水，促使、粉结合成团，为应用最多的和面 *** ，主要适用于和制用量较大的各类面团。

2、做面食、吃面食是北方喜好。而不同的面食都有它不同的和面 *** ，和面主要有三种，即发面、烫面和死面。不同的用途也就有了不同的和面法。

3、另外，和饺子面时加入少许盐，温水和面，面和的不要太硬。 和擀面条的面时加入少许盐，再加入一个鸡蛋，冷水和面，面和的要硬一点。 布谷姐 美食 日记 今天教大家一个我们常用的和面的 *** 。

糯米粉可以做包子馒头吗

1、糯米粉可以用来发酵蒸馒头，因为它可以 *** 口感软糯、蓬松度较好的馒头。如果要 *** 糯米粉饺子皮，可以将糯米粉和米粉混合后揉成面团，再分切成小块并搓成圆饼状，最后用面棍慢慢杆成饺子皮。

2、不能加，糯米粉发粘，不适合做发面的。包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。

3、面粉口感适中，有弹性，适合做一般主食（馒头，饼，包子，面条等）。粘面粉口感粘糯，适合甜馅蒸食（粘糕，驴打滚，凉果等）。糯米粉口感相对爽滑，有韧性，适合包馅炸活煮（汤圆，麻团，炸元宵）。

4、可以哦。低筋面粉的蛋白质含量为百分之八一下，适合 *** 饼干以及一些糕点。中筋面粉蛋白质含量为百分之八到百分之十二之间，一般的面食都可以 *** ，包子馒头常选用中筋面粉来 *** 。

5、面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等食物。而糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是 *** 汤圆、元宵的主要原料。关于糯米粉和面粉搭在一起能做什么内容的介绍就到这了。

糍粑能蒸着吃吗

1、都可以。蒸糍粑是一种较为常见的吃法，因为糍粑经过蒸制后能够保持其软糯的口感，同时也能够保留其原有的风味。在蒸糍粑时，可以先将糍粑切成小块，然后放入蒸锅中蒸熟。

2、糍粑放入锅中蒸十分钟左右就能熟了，煮糍粑也比较简单，只需要准备一个高压锅并往其中倒入适量的水，然后把糍粑放入锅中蒸即可。

3、糍粑是可以蒸着吃的，蒸糍粑是糍粑比较常见的吃法之一。

4、都可以。根据百度百科资料显示，糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状 *** 而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

5、蒸着吃。清水白糖糍粑，将糍粑放入清水中进行烹煮，待熟透后撒上白糖，不易造成上火的现象。蒸糍粑，在平时煮饭的时候就可以 *** ，将糍粑放入碗中放到饭中蒸熟，完全熟透后撒上白糖即可。

用糯米粉做糍粑是用冷水还是热水来和面阿?

和面时应该使用热水。糯米粉是由糯米经过研磨制成的粉状食材，主要用于 *** 各种糯米食品，如汤圆、糍粑等。使用热水和面可以提高糯米粉的黏性，使 *** 出的食品更加软糯、有弹性。

三象牌糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。

用温开水和面。用温开水的原因是因为糯米粉粘性差，需要用温水将糯米粉弄熟一些，这样就有粘性了。所以吃糯米粉做的糕点的时候总感觉十分粘牙，也是因为受热后糯米粉会具有粘性。

糯米粉的粘性比较差，用温水可以增加和面时的粘稠度，如果使用热水和面，很有可能会将糯米粉烫熟。

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