肉馅备用。加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。葱蒜进入清水中,浸泡成葱姜水。泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。
如果你来安庆,一定要尝尝山粉圆子烧肉,那味道一定让你难以忘怀。在安庆,招待客人,山粉圆子烧肉是必不可少的硬菜之一,表达主人的热情好客。现在,我只有每次回老家看外婆,外婆会做山粉圆子烧肉给我吃。
山粉圆子是安徽安庆地区及江西的一道汉族特色名菜,山粉即山芋粉,是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。 *** 材料:山粉350克,猪肥膘肉200克,白糖150克,青红丝10克,桂花5克。
安庆传统地方名菜之一:山粉圆子烧肉。山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜,口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口。山粉即山芋(红薯)粉,是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。
可以做山粉圆子烧肉,具体做法如下:主要材料:五花肉200克,山芋粉200克,盐适量,酱油适量,葱适量。山芋粉两大勺。
1、将猪肉剁成细泥,然后用鸡蛋、盐、葱、姜末、淀粉搅拌好,并挤成丸子。炒锅置于火上,加入油,烧至八成热时,将丸子放入油锅内炸制,待呈金黄色时,捞出将油控净。
2、肉丸子做法一 材料:准备一斤肉末、馒头 一个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋一个、盐、味精、料酒、生粉。做法:先把生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。把馒头放水里泡下。
3、做法:首先将姜切成姜末以后放入到碗中。肉末清洗干净沥干水分以后也是放入到姜末中,然后依次加入适量的老抽、蚝油、盐以后完全的搅拌均匀。搅拌好的肉末挤成丸子的形状以后备用。
4、一品丸子;将100克净猪肉切成筷子丁,加盐,味精,蛋清,水淀粉,葱姜末,香油,料酒,搅拌上劲再加熟火腿丁,香姑丁,马蹄丁,青豆搅拌均匀成丸子料。
清炖白萝卜汤。主料:白萝卜1根,葱10克。
家常汤的100种做法:草鱼豆腐汤、紫菜虾干汤、藕片汤、番茄蛋花汤、豆腐猪红汤、火腿洋葱汤、火腿白菜汤、金针西红柿汤、五丝酸辣汤、牛肉菜花汤、白萝卜三鲜汤、芫茜豆腐鱼头汤、椰盅鸡球汤。
佛手瓜排骨汤 食材 排骨600g、佛手瓜2个、草果1个、生姜3片、盐适量。 做法 起锅,冷水下排骨,将排骨焯水。 焯好水的排骨用温水清洗干净浮沫。
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